椰絲白兔棉花糖

蛋白2隻
魚膠粉 1 + 1/2 湯 匙
糖 125g
椰絲適量
紅色果醬少許
水 125g

1.將魚膠粉連同糖和水蒸15 分鐘至溶化 。 蛋白打至起泡後，加入魚膠液拌勻，再繼續打成魚 膠蛋白，倒入唧花袋，擠出S 形狀，放入雪櫃下格雪30 分鐘至硬身
2.用剪刀剪開頂部成白兔的耳朵，並在全身沾滿椰絲
3.把紅色果醬點在面上成兔仔的眼睛即成(我就用了朱古力醬)
貼士：魚膠粉要先跟糖和水蒸溶，放涼後倒入蛋白中，才不會把蛋白煮熟。加入魚膠後的蛋白要 打到可沾在打蛋器上企身而不會掉下來，便可以入唧袋，然後盡快弄好，不然會變硬

回復 1# kinkitotoro


    好想食啊!!

回復 1# kinkitotoro


    請問用了多少時間才有這美味的椰絲白兔棉花糖??

等得最耐係雪的時候,我保險D會雪2-3小時
其他步驟都好快就完成

呢個我鍾意add6icon

一啖咬落個頭會覺得好殘忍,雖然唔係真兔

蛋白2隻
魚膠粉 1 + 1/2 湯 匙
糖 125g
椰絲適量
紅色果醬少許
水 125g

1.將魚膠粉連同糖和水蒸15 分鐘 ...
kinkitotoro 發表於 2010-11-7 10:07

我覺得似姆明多過白兔仔

講開又似喎