香草與香料 (圖片+食譜) HERBS AND SPICES (PICS+RECIPES)

茉莉花 · 發表於 2009-4-4 19:14:44

一般地中海食譜都有用大量香草提味, 我覺得易整過中菜, 唔需要太多調味料, 通常加橄欖油&鹽&胡椒粉, 仲有大量蔬菜, 好健康.

Jennie · 發表於 2009-4-5 18:59:32

我仲未做到好既 risotto 成日煮到好乾同硬.....
carolc 發表於 2008-2-2 22:29

整Risotto最緊要唔好心急，少少湯咁落，第D湯吸收哂先再落湯。一路煮一路試味同軟硬度。比D心機，一定得！