sprouting seeds: Broccoli

請問這是甚麼？哪裡可以買得到呢？

在 Yahoo Search broccoli是「球花甘藍」
應該係西蘭花

係呀，係西蘭花呀，原來苗係咁

[ 本帖最後由 prisyan 於 2008-1-29 23:03 編輯 ]

我個人估十字花科都應該係咁，白菜、菜心都係咁樣

有些人放在三文治或沙律內，是這些嗎？香港可以買到這種種子嗎？

我知道會放苜蓿芽苗在三文治內。如果你要我有很多苜蓿芽種子，你若有興趣要，可以pm給我。

謝謝您！

苜 蓿 芽 菜 (Alfalfa) 被 當 作 藥 草 療 方 使 用 行 之 多 年 ， 但 是 其 醫 療 特 性 最 近 才 開 始 受 到 現 代 科 學 的 承 認 。

著 名 的 生 物 學 家 Frank Bouer 發 現 苜 蓿 芽 菜 的 葉 子 含 有 8 種 必 需 酵 素 ， 而 且 它 的 熱 量 及 脂 肪 含 量 很 低 ， 但 卻 含 有 豐 富 的 纖 維 質 。

根 據 科 學 雜 誌 「 動 脈 粥 狀 硬 化 」 上 面 最 近 的 一 篇 報 導 ， 苜 蓿 芽 菜 很 可 能 是 強 力 的 天 然 膽 固 醇 剋 星 。

在 這 項 「 動 脈 粥 狀 硬 化 」 的 研 究 當 中 ， 1 5 位 膽 固 醇 過 高 的 病 人 每 天 服 用 3 次 各 4 0 g 的 紫 花 苜 蓿 種 籽 ， 為 期 8 週 。 最 後 的 結 果 是 ， 他 們 平 均 總 膽 固 醇 的 含 量 降 低 了 百 分 之 1 7 ， 而 且 壞 膽 固 醇 ( LDL ) 也 減 少 了 百 分 之 1 8 。

紫 花 苜 蓿 芽 菜 同 時 是 維 他 命 K 的 極 佳 來 源 。 維 他 命 K 可 以 幫 助 血 液 凝 結 以 及 預 防 內 出 血 ， 而 且 還 可 幫 助 身 體 保 存 鈣 質 。

功效： 紫 花 苜 蓿 可 以 降 低 膽 固 醇 總 含 量 並 減 少 有 害 的 壞 膽 固 醇 ， 因 此 很 可 能 幫 助 預 防 冠 狀 動 脈 疾 病 和 中 風 。
它 所 含 的 維 他 命 K 則 可 預 防 鈣 質 自 尿 液 中 流 失 ， 以 避 免 骨 質 疏 鬆 症 的 發 生 。

宜忌： 患 狼 瘡 和 其 他 自 體 免 疫 系 統 疾 病 的 人 不 可 食 用 苜 蓿 芽 菜 ， 因 為 根 據 一 些 研 究 的 顯 示 ， 它 裏 面 的 L ─ 刀 豆 氨 酸 化 合 物 會 引 發 體 內 自 體 免 疫 的 反 應 ， 像 狼 瘡 一 樣 。  

食用方法： 可 將 苜 蓿 芽 菜 加 入 三 明 治 或 沙 拉 當 中 ， 既 美 味 又 健 康 。

[ 本帖最後由 藍天使 於 2008-2-2 21:39 編輯 ]

謝謝你詳盡的資料！
現今有人吃西蘭花苗嗎？
曾試過購買日本圖書隨書附送以上的種子(很久以前)，但因不憧日文，故沒有試吃。

我唔清楚Alfalfa Sprouts 同你之前問既Broccoli Sprouts係唔係一樣.  我只係知道Alfalfa係兔仔既其中一種食糧.

呢種睇樣好似係蘿蔔苗，CitysXper有得賣

[ 本帖最後由 fnv234 於 2008-2-3 13:47 編輯 ]

原帖由 threeyee 於 2008-2-2 21:51 發表
謝謝你詳盡的資料！
現今有人吃西蘭花苗嗎？
曾試過購買日本圖書隨書附送以上的種子(很久以前)，但因不憧日文，故沒有試吃。

我曾經吃過，是做蔬菜沙律的，有一點苦味。

兔仔不是吃紅蘿蔔的嗎？

以上圖片和名稱是我在網上找到的，不知對不對？
而這類幼苗我也曾在銅鑼灣的cityxper見過，除此外也曾在進食美式早餐時遇上。

最近在日本超市又看見有蘿蔔苗賣，不知我們可否用平時的蘿蔔種子浸發呢？
昨天一個烹飪節目中，廚師將蘿蔔苗加進春日壽司飯中，賣相很吸引啊！

原帖由 threeyee 於 2008-2-3 21:09 發表
兔仔不是吃紅蘿蔔的嗎？

好似人同兔食過量會中毒架!

為甚麼呢？那麼吃一小份可以嗎?