"好彩"椰汁千層糕

材料:
1.  木薯粉(即泰國生粉)       300g
2.  粘米粉                               40g
3.  糖                                    200g
4.  暖水                                 200ml
5.  椰汁                                 400ml
6.  食用色素香精(紅,黃,綠)   各1/2茶匙

做法:
1.暖水溶解砂糖，備用。
2.木薯粉、 粘米粉混合，加入椰漿，砂糖液拌勻。
3.糊漿分為三份，每份加入各種色素葉香精。
4.先倒一層糊漿入蒸模內蒸3-4分鐘(熟透)，其後每種糊漿輪流。
5.重複交替用完為止，最係一層要蒸15分鐘，製成品放涼後切開享用。


蒸好放涼


切件


即用保鮮紙包裹,方便食用及免變硬


係唔係"好彩"呢

這個甜品比較黏牙, 但整得好有心機又好吸引 add6icon

這個甜品比較黏牙, 但整得好有心機又好吸引
Ulrica 發表於 2010-7-10 22:29

我個仔超鍾意食!!!原本早兩日佢學校大食會整過架啦,

不過有兩層未熟透,整得唔係好好,
今日再整, 加咗仔仔鍾意嘅粉紅色,蒸咗出黎深色到好紅,不過都好出色~

我個仔超鍾意食!!!原本早兩日佢學校大食會整過架啦,
不過有兩層未熟透,整得唔係好好,
今日再整, 加咗仔 ...
chunyiumun 發表於 2010-7-10 22:37

呢個有d似店舖賣的樣子, 看來幾好味喎 add6icon

呢個有d似店舖賣的樣子, 看來幾好味喎
Ulrica 發表於 2010-7-10 22:41

真係唔錯加,又易整,係要D時間蒸囉~

好正咁喎
呢個我整過...但係次次一切就黏刀...
所以我整得唔靚

回復 6# 學種植


    係要一刀切,一吓切到底就得架啦~

回復  學種植


    係要一刀切,一吓切到底就得架啦~
chunyiumun 發表於 2010-7-16 21:07

我覺得係我用既份量唔準

回復 8# 學種植


    咁你試吓以上份量再來一次啦~我都試過好幾次,唔係次次成功架,不過係因為蒸唔透就會失敗架啦

大家去東南亞店有D 班蘭千層糕 (綠白色)  粉賣，一盒盒 裝，買番嚟照做一定得，十元八塊咋。(椰汁另買)。

賣相幾好喎

大家去東南亞店有D 班蘭千層糕 (綠白色)  粉賣，一盒盒 裝，買番嚟照做一定得，十元八塊咋。(椰汁另買)。 ...
tommysze8 發表於 2010-7-29 14:11

照住做唔一定得嫁,我有位朋友嘅朋友係家政老師,佢教學生做,為咗方便,在x康都買咗一盒一set, 乜都有齊嘅做,都失敗咗

回復 11# winzy


    THX~

回復 12# chunyiumun
第一次係阿媽個印傭整俾我地食，跟住我8兄弟姊妹自己都買嚟整，各有各買，唔用牌子、、、、OK!
我無留意x康D，買都係東南亞店買，實有一家係街市附近。  我覺得跟盒上指示做硬D，我加多20%水或奶。