橙香慕思

材料：（可填4模具@150ml)
150克 酸忌廉
100毫升 鮮忌廉
1/2個 柑汁
1/2個 柑皮蓉
1.5湯匙 砂糖
1/2片 魚膠片

做法：
1. 用凍滾水浸透魚膠片，揸去水份，加入柑汁內，座熱水至魚膠片全溶。
2. 將鮮忌廉座冰水打至企身，備用。
3. 把柑汁、柑皮蓉、砂糖拌入酸忌廉內充分拌勻，輕輕拌入鮮忌廉後分放模具內，放雪櫃冷藏至少3小時。

我上次做時加咗餅底（做一般芝士凍餅嘅餅底：消化餅碎＋ 牛油溶液），同埋係用 2個不同 size 嘅 pastry cutters做模