士多啤梨優格奶凍

材料（可做6個@150亳升模具份量）
•150克士多啤梨，打蓉
•1.5湯匙橙汁
•50克砂糖
•4片魚膠片（約1.5克一片）或1湯匙魚膠粉
•175亳升原味無糖優格
•2湯匙霖酒
•150亳升淡忌廉 (whipping cream)
•6粒完整士多啤梨（裝飾用）
步驟
1. 如用魚膠片，先用凍開水浸透
2. 士多啤梨蓉、橙汁、砂糖用細慢火煮滾。熄火，加入浸透並揸去多餘水份嘅魚膠片或魚膠粉，拌勻融化；士多啤梨漿置室溫待涼。
3. 淡忌廉用電動打蛋機打至企身。
4. 將優格、霖酒加入士多啤梨漿內，拌勻；再拌入打起嘅忌廉。
5. 完粒士多啤梨切半，放於模具底，再倒入步驟4後嘅士多啤梨漿。
6. 放入雪櫃中雪至凝固。
7. 脫模，食得

步驟2之後抖緊涼	步驟4之後嘅士多啤梨漿
步驟5放兩半士多啤梨喺模底	步驟6可以放入雪櫃嘞

用其他生果都好好味，我亦做過奇異果嘅..... 不過用青檸汁代替橙汁，用君度橙酒 (Cointreau) 代替霖酒



呢個食譜並非我原創，係我一本英文甜品書內嘅

材料（可做6個@150亳升模具份量）
•150克士多啤梨，打蓉
•1.5湯匙橙汁
•50克砂糖
•4片魚膠片（約 ...
joke_k_d 發表於 2010-5-5 02:10

好好食咁喎, 我仲意奇異果味啊, 你做甜品咁叻要多啲貼食譜上來分享啊.

好好食咁喎, 我仲意奇異果味啊, 你做甜品咁叻要多啲貼食譜上來分享啊. ...
Monse 發表於 2010-5-4 19:21

    Monse, 你隻夜鬼吖 喂喂，我做來做去都係三、兩款架咋，唔叻架

Monse, 你隻夜鬼吖  喂喂，我做來做去都係三、兩款架咋，唔叻架
joke_k_d 發表於 2010-5-5 02:28

我見你係你自己既部格落到做既甜品好多款色喎.

我仲意橙味！試吓做橙味。

我見你係你自己既部格落到做既甜品好多款色喎.
Monse 發表於 2010-5-5 06:40

唔少都係整一次玩下..... 真正常整咪得三款

我仲意橙味！試吓做橙味。
八王爺 發表於 2010-5-6 03:18

咁等我 post 多兩款橙味嘅孝敬下王爺先