方包

有無人反對這不是個方包呢? 我沒有方包模, 只是用個大的方型蛋糕模, 加入爐不沾布, 真係一啲都唔黐喎!

材料:
高筋粉 300g
糖 25g
鹽 5g
酵母 3g
菜油 15g
水 40g

湯種:
高筋粉 30g, 滾水 150g, 拌勻成糊狀.

做法:
1) 高筋粉, 糖, 酵母, 鹽, 水, 湯種搓至麵糰可拉出薄膜, 然後加入油再搓多一陣就將麵糰取出放在已掃油的盆上蓋上保鮮紙, 第一次發酵1小時
2) 第一次發酵完之後, 將麵糰分割兩份, 再滾圓靜待15分鐘
3) 麵糰做型放模, 第二次發酵45分鐘
4) 第二次發酵完成後,  放入預熱的焗爐內以180度焗25分鐘

我覺得係方包喔
第一次晌講飲講食版回應，呵呵～

係哩，八一八 ：你用菜油即係乜油？
我通常用無鹽牛油

真係第一次見 joke 來，欢迎你。
acmc
整得好好啊！

我覺得係方包喔
第一次晌講飲講食版回應，呵呵～

係哩，八一八 ：你用菜油即係乜油？
我通常用無鹽牛 ...
joke_k_d 發表於 2010-5-4 20:42

歡迎你!
葡萄籽油, 芥花籽油, 煮食用橄欖油, 我較少用牛油.

真係第一次見 joke 來，欢迎你。
acmc
整得好好啊！
八王爺 發表於 2010-5-4 21:09

多謝! 你太客氣啦!

勁呀, 呢個我鍾意呀

歡迎你!
葡萄籽油, 芥花籽油, 煮食用橄欖油, 我較少用牛油.
acmc 發表於 2010-5-4 14:47

   明白晒 我反而較少用菜油（整包整餅時）因為我好鍾意食牛油

好靚呀add6icon
你又話肩痛,仲整咁多

好靚呀
你又話肩痛,仲整咁多
prodorothyhkg 發表於 2010-5-5 16:48

呢個想整好耐啦!
見到人哋post啲方包相, 覺得好過癮, 點都要整一次嘅!