黑白芝麻麵包

材料:
高筋粉 200g
砂糖 24g
鹽 4g
酵母粉 3g
水 130g
無鹽牛油 10g
黑芝麻碎份量隨意
白芝麻粒份量隨意

做法:
1) 將高筋粉, 砂糖, 鹽, 酵母粉, 水拌勻後, 搓至光滑加入無鹽牛油,
2) 滾圓後蓋好, 放於溫暖處發酵約 1小時至 2倍大,
3) 輕壓放氣後, 分6份滾圓鬆弛15分鐘,
4) 包上黑芝麻碎後, 包面掃水印上白芝麻粒, 最後發酵約45分鐘至2倍大,
5) 以200'c 焗約15分鐘至金黃,  取出放涼便成。