香港園藝館»園藝館 閒時娛樂 談天說地 講飲講食 食譜介紹(甜食)西式 抺茶芝士凍餅

抺茶芝士凍餅

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作者: acmc 發表于 2010-3-7 10:30:32
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我覺得抺茶粉做凍餅, 抺茶味"出"過用來做焗的抺茶蛋糕!

材料:(6吋份量)
消化餅碎     80g
無鹽牛油     30g
忌廉芝士     110g
淡忌廉       100g
牛奶          60g
砂糖          40g
綠茶粉        10g
魚膠片         8g

做法:
1. 餅碎與牛油溶液拌勻,倒入餅模內壓實,放入冰箱內1小時。
2. 淡忌廉打至企身, 忌廉芝士置室溫放軟攪滑
4. 糖, 綠茶, 牛奶煮沸,放涼後倒入芝士糊中用打蛋器攪勻。
5. 把魚膠溶液倒回芝士糊中混合。
6. 把淡忌廉加入芝士糊中,用橡皮刀攪拌至混合。
7. 將蛋糕糊倒入餅底中,放入雪櫃冷藏1小時,取出後可以灑上綠茶粉便可。
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fuszelam 發表於 2012-7-3 14:23:11 |顯示全部樓層
見到也好想吃哦~
但我只有8寸的蛋糕模:材料份量可以點計算?謝謝指教!
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