轉貼辣椒的文章......

首先很感謝老師們對我們的肯定
關於辣椒的種子
的確有許多老師當面或私下或用E-mail問過我,我剛好趁這機會,再說明一下:

當初選擇為觀察的植物,是經過很完整的思考和討論的結果,例如辣椒的生長期在北部只要2-3個月,辣椒是異花受粉,辣椒的種子是雜交第一代..........等等,這些我們雖然沒有在課本上提出,但是都給學生和老師預留了非常深遠的未來空間.我們現在一步一步地解釋讓大家瞭解:

1.辣椒的種子有休眠
種子有休眠的原因是因為種子產生的季節一般在秋冬,如果馬上發芽,很可能會凍死,另外,一大堆種子一起在一個地方發芽,互相競爭也是不好的,所以種子的休眠是為了等待更好的生活環境或是到其他更遠的地方,開闢新天地.休眠分為兩種,一種是物理性休眠,像蠶豆種子外面有硬殼,如果沒有把它割開或由動物的胃液消化磨損,它是無法發芽的,另一種休眠是生理性休眠,像辣椒種子如果沒有經過低溫(攝氏3-4度)的刺激,它會一直處於休眠狀況,種到土壤裡會爛掉或被蟲吃掉,就是不會發芽.

2.辣椒的種子需要催芽
為了讓有休眠的種子發芽,我們要做一些事來"催芽"(催促種子要發芽了),以辣椒的種子為例,拿到種子後,用報紙(會透氣的紙)包起來放在冰箱下層冷藏庫中5-7天後拿出來才能發芽.這是因為種子受到這種刺激會以為冬天來了,拿到室溫時,種子會以為春天來臨了,就會馬上發芽.催芽的方式非常多樣,千萬不要"一招半式"想要走天下,會被種子笑你傻哦!

3.辣椒需要移植
把種子在育苗床中育好小植株,然後移到種植的土壤中是很常見的方式,例如水稻的"插秧" 就是一種移植.辣椒的種子經過催芽後,長出的幼苗大約2-3公分高時,就需要移植到小盆子中,開始正式的栽培和觀察.如果要"省"下這一個步驟,就必須進行"疏苗",也就是說,把催好芽的種子直接種植下去,等到發芽長到2-3公分時,把比較不健康的苗拔除,每盆只留3-5株苗,再過一陣子,再疏一次苗,只留最健康的兩株.原則上,種子便宜的用"疏苗",種子貴的用"移植",像辣椒的種子一公斤要5萬元的情況,用疏苗實在是太浪費了.

4.辣椒的栽培(初期)
一般來說,植物生長需要:陽光,水,空氣和養份,所以要把辣椒放在有陽光的地方,天天澆水,否則會"徒長"(長的很瘦很細,但是很高),如果沒有陽光就每隔2-3天澆一次水,否則會"淹死",生長初期要加氮肥,例如蛋殼,或一般觀葉植物用的肥料,以前的農民說的"尿素肥料"就是氮肥,不加氮肥,植物無法生長,所以氮肥像人類的"米飯";單有氮肥還不夠,還要加一些磷肥和鉀肥,才會健康, 就像人類的蛋白質和維他命一樣,在初期氮:磷:鉀的比例大約是7:1:2.這種組合植物最健康生長最快速.如果只是放任其生長,不提供養份,在有陽光,水和空氣的情況下,它會慢慢地生長但是不會開花,當然更不可能結果.

5.辣椒的栽培(後期)
當辣椒長了30-40天,在內部就開始準備要開花,這就是"花芽分化"階段,所以這時間的養份比例要調整適合花芽生成的比例,一般會改成氮:磷:鉀的比例大約是2:5:3,如果不改變比例它就會一直不開花,一直看起來很健康的樣子(綠油油而且繼續長大).調整養份不久後,就可以看見要開花的樣子,並且開花,這時要再調整肥料比例變成氮:磷:鉀的比例大約是2:4:4,這樣子花才能結成果實.但是,因為辣椒是"蟲媒花",需要有蟲來散播花粉,否則有開花但不會結果,所以開花後,我們要用小支毛筆在花朵上沾一沾,拿到另一朵花上去沾一沾(輕輕地,否則花會被玩死),協助它授粉.

6.辣椒的果實
如果一切順利,辣椒就會長出果實來,但是因為辣椒的栽培種子是由人工授粉的雜交第一代,種植後收成的果實是第二代,會產生品種分離的狀況,所以不能再拿來第二年再種植,農民一定要再向種子公司買種子來種.學校收成的果實當然明年種下去也不能長出來.

看完以上的說明,我想所有的人都會同意:
誰知盤中飧,粒粒皆辛苦!
一個辣椒的產生,原來.........
這種心情才是我們要教給孩子們的最大課題啊!

種植辣椒是非常有趣的休閒園藝,就算您是園藝新手,也可以種出一盆漂亮的辣椒,觀查它的成長過程、開花授粉、結果到成熟,與朋友分享辣椒的美味。



        種植前您必需先了解每一種辣椒的習性,它們是來自潮濕的熱帶,或乾燥沙漠。世界約有2000~3000種辣椒品種,各品種栽培方式不盡相同,一般常見的錯誤如下

一開始就將種子混合到栽培介質中。

發芽前澆太多水。

太低溫(發芽夜溫必須高於21度C。

不通風(易產生疫病)

        栽培方法:選用1/4英吋塑膠盆或穴盤育苗,如果是舊盆請先用50%漂白水消毒,選擇ph值適中之培養土,又用筷子或其它工具挖出約1公分或種子2倍大小之穴孔,將種子種下,切記太深種子將不會發芽,然後寫下品種名稱,種子使用溫水浸泡過將加速發芽,低溫將無法發芽,如果氣溫太低,您可用厚紙箱DIY一個簡易溫室,盒子上方請勿覆蓋塑膠蓋,否則會造成濕度過高,充足的空氣是發芽必備的條件。種子發芽並不需光線,但開始發芽就必須維持一天10~16小時日照或人工光照,種子種植前最好進行殺菌工作,可使用貝芬替、硫酸鋅稀釋或60度溫水殺菌,將可降低猝倒病、病毒病...等發病。

發芽天數:

Sweet pepper - 6~8

Hot pepper 15

Hananero 18~25

East India and Malaysian and Thai 20~55

Bird chli 21~100   

        當小苗長至3~6公分高時,必須施液肥,長至10~15公分高選擇陰天移植至菜園或大花盆,土壤中混入少許有機肥,以確保根系發達及植株強壯,也可增加300%收成量,使用銀色或黑色塑膠布可以抑制雜草及防蟲,冬天可增加土壤溫度,另外必需使用支撐,以防止果實太沉重造成折枝,一般定植50~75天產青果,90~150天成熟。

       常見問題:開花不結果!一般辣椒開花需要昆蟲授粉,尤其 Capsicum pubescens.如無昆蟲等媒介,可以選擇下午3點後進行人工授粉。

　
勁大粒字...hahaaaaa

多謝分享。
　

原來辣椒子係要休眠ga?多謝你的資料r~~~我好中意食辣ga~~~來年一定要種翻一兩棵牛角椒先~~hehe~~