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蟹中我最唔食就係 大閘蟹,真係除咗啲羔,無乜好食。 水母睇完你篇三文魚帖,真係好開心,因為我一向唔多like,只會食煙三文魚。 八王爺 發表於 2009-10-5 17:00
食大閘蟹都係為有 d 羔啫,而且冇理由咁冇衣食唔食埋 d 肉嘛!況且,一年一季嘅節目,又有多個籍口坐埋飲飲食食,最緊要食得開心! 虛宿寶瓶 發表於 2009-10-5 17:03
蟹中我最唔食就係 大閘蟹,真係除咗啲羔,無乜好食。 水母睇完你篇三文魚帖,真係好開心,因為我一向唔多like,只會食煙三文魚。八王爺 發表於 2009-10-5 17:00
你咁講係咪叫攞境呀?! jellyfishy 發表於 2009-10-5 13:38
唔好意思,多多得罪。 下次做咗蟹,再post上黎請你食。 下次多啲圖,詳細啲。因為今次有啲忙,只顧住做蟹,唔記得影相。 而且今次買唔到蟹乸,下次一定要做乸先夠正! ... 八王爺 發表於 2009-10-5 22:33
公主的做法,同我的有啲唔同,而且蟹的品種不一樣。 要用梭子蟹先夠多肉和有膏。藍花蟹做唔到咁嘅水平。 八王爺 發表於 2010-9-20 10:33
一般街巿有3-4種海蟹,一種係公主用的 藍花蟹,又名水蟹,少肉無膏。 另一種 紅色花紋,多肉,睇季節有膏。 一種係三點蟹,墨綠色殼上有三個褐大圓點。蟹較細,蟹味淡。 最後係梭子蟹,都係墨綠色,有暗花紋。 八王爺 發表於 2010-9-20 12:21
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BanbieChan
jellyfishy
因為公主要看看梭子蟹的樣子, 於是找回去年秋天做蟹的圖來。 這個配方是寧波舟山人教的, 很地道的食法,餐廳外面是吃不到的。 国內叫梭子蟹,我地叫花蟹。 八王爺 發表於 2010-9-20 14:56
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