口痕煮花螺

某人經過街市，見啲花螺好正，於是......

辣酒煮花螺

昨晚去食自助餐。見有麻辣酒煮花螺，雙眼馬上放光，取了七八隻左右和兩團芋絲。回到坐位，先吃一團芋絲..............差點(沒)吐出來。那股酒味嗆得我要死
王爺你煮的肯定好味過。

我等緊王爺個食譜！

我的食譜很簡單：
花螺1斤, 薑2片, 乾葱頭一個, 蒜蓉20克, 桂林辣椒醬1湯匙, 豆瓣醬1湯匙,
紹興酒(黃酒)3湯匙, 指天椒切粒3-4隻
調味料:生抽1茶匙, 老抽1茶匙, 砂糖1茶匙, 鹽半茶匙, 水200ml

做法 :
1. 花螺洗淨，放入已加薑片的滾水飛水，撈起放涼。
2. 燒熱油爆香乾蔥头、蒜蓉、辣椒，加入豆瓣醬、辣椒醬。
3. 加入花螺炒幾下，再加黃酒，水, 及已混合的調味料，炒一陣加蓋，慢火煮10-15分鐘。完成。

我的食譜很簡單：
花螺1斤, 薑2片, 乾葱頭一個, 蒜蓉20克, 桂林辣椒醬1湯匙, 豆瓣醬1湯匙,
紹興酒(黃酒)3湯匙, 指天椒切粒3-4隻
調味料:生抽1茶匙, 老抽1茶匙, 砂糖1茶匙, 鹽半茶匙, 水200ml

做法 :
1. 花螺洗淨， ...
八王爺 發表於 2009-9-23 13:42

我食過好似兩三隻酒

乜話？ 用兩三隻酒？ 簡單啲喇，有酒味就得咯！

果D好似係東風螺唔係花螺.

果D好似係東風螺唔係花螺.
orchids 發表於 2009-9-23 18:48

東風螺？係咁樣嗎？

據我所知，東風螺即係 花螺，學名係 鳳螺。

據我所知，東風螺即係 花螺，學名係 鳳螺。
八王爺 發表於 2009-9-24 08:21

係啵~
咁我細個時食果 D 又係乜呢？(哈哈~ 我都好耐冇食嘞 ^^ )

最近d花螺又平又好味, 我買了幾次都是白灼 + 麻油和甜醬食咋 !

白灼最方便，但簡單啲，蒜蓉豆豉指天椒炒都好味。

多謝王爺分享呀, 呢個煮法簡單又好食!

白灼最方便，但簡單啲，蒜蓉豆豉指天椒炒都好味。
八王爺 發表於 2009-9-28 16:13

點炒=.=
我成日覺得有殼O既野點炒都冇味

白灼最方便，但簡單啲，蒜蓉豆豉指天椒炒都好味。
八王爺 發表於 2009-9-28 16:13

我鐘意食白灼呀^^