大家知唔知邊度有唐檸買?

前排都醃過啲檸檬，不過唔係鹽醃而係用紅糖/黑糖，醃出水後就有唔駛搾、酸酸甜甜嘅檸檬汁沖水飲！
試過用一般檸檬、青檸及一隻叫檸檬橙嘅物體（檸＆橙混種）醃，
但青檸皮有一種香味同啲檸檬酸味唔多配合， 而檸檬橙 ...
緲緲 發表於 2009-9-20 16:16

我唔會用糖醃...其實用糖醃...佢會發酵同變味變得好緊要...
你用糖醃會唔會有氣泡?

青檸個feel同柑桔比~係唔係清新好多呢XD
我係試左檸檬之後...好似發現左新大陸一樣!!
黑仔天 發表於 2009-9-20 00:45

完全唔同feel , 鹹柑桔好多時會因為喉嚨痛才攞出來飲用 , 但我醃鹹青檸唔止因喉嚨痛作舒緩下火之用 , 係因我我好鐘意到越南餐廳飲鹹檸七 , 係通常d餐廳醃得唔夠味而且又貴囉 , 所以咪自己醃囉  .......

我唔會用糖醃...其實用糖醃...佢會發酵同變味變得好緊要...
你用糖醃會唔會有氣泡?
黑仔天 發表於 2009-9-20 20:36

密封兼放入雪櫃架，啲檸檬切前用溫水洗過後抹乾晒水，冇發酵or霉。
加上我好快飲晒仲食埋啲檸檬，唔會當陳年鹹柑桔咁擺囉。

另外亦有將食剩嘅西柚皮剷乾淨晒啲白色後，剩低嘅橙/黃色皮洗淨醃紅糖，
可以醃出好香嘅柚皮蜜，用來做甜品配料又得、沖茶又得，當然要keep入雪櫃。

請看相：

8王爺果隻應該係啦..
因為唐檸係圓d..而且皮冇青檸咁薄但亦冇西檸咁厚..對比西檸會細d
酸度亦唔會好似西檸咁勁..但就有西檸mix青檸果隻檸檬香

下面不是黃色的嗎?

下面不是黃色的嗎?
Ulrica 發表於 2009-9-21 14:53

果隻係西檸...兩面都尖的

果隻係西檸...兩面都尖的
黑仔天 發表於 2009-9-21 15:22

哦, 明白.

我果隻係 佐敦新填地街市買嘅，全個街市得一檔，要2元一個。
西檸就5元3個。

我果隻係 佐敦新填地街市買嘅，全個街市得一檔，要2元一個。
西檸就5元3個。
八王爺 發表於 2009-9-21 17:29

好的..搵日去掃貨..王爺..佢大約位置係第幾層咩位~?

好的..搵日去掃貨..王爺..佢大約位置係第幾層咩位~?
黑仔天 發表於 2009-9-21 17:57

哈哈, 你準備左樽未呀?

哈哈, 你準備左樽未呀?
Ulrica 發表於 2009-9-21 17:58

而家有兩個...一個係之前做米酒時for發酵用~
另一個係今日去buy的...
而家想搵一個大大個....人地整泡菜果d瓦"呈"....整返"呈"慢慢用!!!
之後再用埋粗鹽....爽呀XD

新填地街街市係一條馬路，不是市政的多層街市裏面。
個一檔係正街市成條路中間，近華潤超市。
其實都唔係好多個，我記得約十個以下。
佢話係本地種喎！ 都信得過嘅，因為真係唔覺其它地方有咯！

唐檸咁難找，可唔可以留番ｄ核自己種呀？

新填地街街市係一條馬路，不是市政的多層街市裏面。
個一檔係正街市成條路中間，近華潤超市。
其實都唔係好多個，我記得約十個以下。
佢話係本地種喎！ 都信得過嘅，因為真係唔覺其它地方有咯！ ...
八王爺 發表於 2009-9-22 08:40

唔該晒

唐檸咁難找，可唔可以留番ｄ核自己種呀？
jellyfishy 發表於 2009-9-22 08:56

應該得既~

但係我買果個啲核又乾又瘦，唔似有餡喎

但係我買果個啲核又乾又瘦，唔似有餡喎
八王爺 發表於 2009-9-22 10:35

咁有冇試過佢既味~係咪冇西檸咁酸呢~?

已經沖咗檸蜜飲晒。
係冇西檸咁酸，又有青檸咁香。
不過，唔係好多汁。

已經沖咗檸蜜飲晒。
係冇西檸咁酸，又有青檸咁香。
不過，唔係好多汁。
八王爺 發表於 2009-9-22 12:44

有無學本港台個節目教咁, 用筷子好似'樓'毛巾咁'樓'片檸檬, 榨出最多汁.