玻璃曲奇

亞B係4月18日放M記開birthday party, 作為亞E既我, 點會唔做返D野丫 (包括今次book場 & 找數add1icon )
所以我溜夜整左玻璃曲奇喇~~ , 比亞B生日會上派比小朋友做禮物仔add6icon


我既食譜係改良自 Vanlily食譜 架

我的食譜

材料:
牛油 100g
糖粉 40g (原譜係60g, 我諗住中間都有果汁糖啦, 駛乜咁甜喎~)
雞蛋 一隻 (原譜係40g, 我懶得去磅下隻雞蛋, 所以就咁搞一隻落去!)
低筋麵粉 240g (原譜係200g, 但我搓完舊粉出黎都好似唔夠實淨, 加D加D咁, 最後加到240g 自己就覺得差唔多)
泡打粉 2g
鹽 2g

做法:
1) 室溫放軟牛油, 加入糖粉及鹽打至鬆發
2) 逐少加入蛋汁, 直至蛋汁完全混入牛油糊中
3) 篩入低筋麵粉及泡打粉, 以切伴方法伴勻
4) 將麵糰碌平, 放入雪櫃雪半小時取出, 用餅模印出曲奇
5) 焗爐預熱180度
6) 焗盆用錫紙包好 (或可用焗爐蓆)
7) 曲奇中空位罝放上果汁糖, 焗10-15mins, 完成!

小小小心得^0^
焗完既曲奇必需放涼, 待果汁糖凝結才可攞起,
所以, 如果焗爐細既朋友仔, 可自行準備多片錫紙, 焗完既曲奇連錫紙放大碟上乘涼, 焗盆又可舖上另一錫紙, 再接再焗呀~







由於整餅時間太急切, 未能做到step by step咁影相, 敬請見諒~~add11icon

嘩~ 好得意好靚~~~　真係大人細路見到都開心晒～～

請問果汁糖係咪要特別買架？

整得好靚呀

嘩~ 好得意好靚~~~　真係大人細路見到都開心晒～～
jellyfishy 發表於 2009-4-20 17:39

多謝jelly魚大人欣賞呀add6icon

整得好靚呀@@"
樓主好有心思去整

唔捨得食呀

請問果汁糖係咪要特別買架？
jellyfishy 發表於 2009-4-20 17:40

我都係買原譜教果隻 "Fox's" 糖, 可能原創者貪佢夠 "水晶" 呱~
Fox's糖係一般超市都已經有得賣架喇~

http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(24).gif整得好靚呀
BanbieChan 發表於 2009-4-20 17:40

公主快D食啦add4icon
不過小心比 "玻璃" 慘親個咀咀喎add7icon

整得好靚呀@@"
樓主好有心思去整
alansing 發表於 2009-4-20 17:42

其實唔太難整, 你都得架~add6icon

唔捨得食呀
prodorothyhkg 發表於 2009-4-20 17:42

頭果幾塊成功左, 真係唔係太捨得食呀

我都係買原譜教果隻 "Fox's" 糖, 可能原創者貪佢夠 "水晶" 呱~
Fox's糖係一般超市都已經有得賣架喇~
kobyip 發表於 2009-4-20 17:43

哦～見過見過~ 的確好水晶, 硬身的那個糖~

哦～見過見過~ 的確好水晶, 硬身的那個糖~
jellyfishy 發表於 2009-4-20 17:52

bingo, 全對~
因為佢係硬身糖, 所以個 "玻璃" 都係脆脆的

好靚呀,第一次見咋~

嘩 ,你好勁丫,做得好靚丫

好靚, 好特別

好靚呀你整得!
我整過一次咋.... 仲要有d失敗~ 我就唔到糖多糖少~
一係就少得滯唔滿~  一係就覺得厚得滯@@

你整咗啦 .... 我D糖買了成個月都未整呀 !

我今日都買了你用緊的包裝袋呀 ....

哈哈~睇到都好開心~更何況係收到呢~

好靚, 好想偷食一件呀!