麥包

介紹一個好鬆軟既包包比您地呀 !

食譜改自 : 現代麵包制佢百科 - 杏仁布丁麵包

材    料 :

高 筋 麥 粉  200 G

低 筋 麵 粉    50 G

自  發  粉     150 G

糖                   60 G

蛋                     2 隻

鹽                     4 G

酵 母               12 G

************************

3.6 牛奶         160 G

************************

椰子油              60 G

*************************

過程 : 紅色部分材料 + 牛奶 攪拌成麵團 , 就可以加入椰子油再攪拌 - 麵團理想溫度 27 'C - 發酵 60 分鐘

發酵 60 分鐘後 , 進行分割 - 冷藏 - 5 'C  : 50 分鐘

50 分鐘後  , 進行整型 -  20分鐘內要完成

最後發酵 35-45 分鐘 - 可以入爐啦 !

上火 180 "C , 下火 160 'C  約 30 分鐘

麥包 應該不等於 雞仔餅...

紅色部分材料??

包面的是? 可否介紹一下?

麥包我鍾意啊

包面係咪麥皮呀 ?

哈哈 .... 我就睇得明啦 ....

個包用咁多麵粉 + 自發粉 , 做出來咪好大個囉 !

但睇佢相中的模, 好似是很小的糕模....
印像中, 雞仔餅唔係咁既樣... 不好意思.

但睇佢相中的模, 好似是很小的糕模....
印像中, 雞仔餅唔係咁既樣... 不好意思.
jellyfishy 發表於 2009-4-20 00:42

你睇埋她的BLOG 咪知囉 ....

你睇埋她的BLOG 咪知囉 ....
fianfumy 發表於 2009-4-20 01:41

吓.... 啞左...

麥包 應該不等於 雞仔餅...

紅色部分材料??

包面的是? 可否介紹一下?
jellyfishy 發表於 2009-4-19 23:59

係啊 !     SORRY !  我攪錯左呀 !

麥包我鍾意啊 115385115386

包面係咪麥皮呀 ?
hellokitty_971 發表於 2009-4-20 00:14

BINGO !   妳好叻呀 !  我今晚整左芝士味 !

哈哈 .... 我就睇得明啦 ....

個包用咁多麵粉 + 自發粉 , 做出來咪好大個囉 !
fianfumy 發表於 2009-4-20 00:40

我用左 10 " 雪芳模 , 岩岩一個 , 佢地一個早餐食晒架啦 !

但睇佢相中的模, 好似是很小的糕模....
印像中, 雞仔餅唔係咁既樣... 不好意思.
jellyfishy 發表於 2009-4-20 00:42

HEHE ~ 唔好意思 ! 雞仔餅另開新 POST !

你睇埋她的BLOG 咪知囉 ....
fianfumy 發表於 2009-4-20 01:41

   唔該晒 !

吓.... 啞左...
jellyfishy 發表於 2009-4-20 01:48

唔係呀 ! SORRY 呀 !  岩岩先上網咋 !