豆腐雪糕 Tofu Ice-cream + 蛋白蛋糕

材料( 0.5 L 份量)

蛋黃
75 克
  
糖粉
80 克
　
奶粉
25 克
　
豆腐
220 克
　
淡忌廉
380 克
　
製作

1.  
將豆腐用果汁機攪拌數分鐘成豆腐漿

2.
用打蛋器將蛋黃，糖及奶粉打至忌廉狀，加入豆腐漿拌勻。

3.
將作法(2)放入煲內用小火邊攪邊加熱至杰身， 離火待其冷卻備用。

4.
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(3)拌勻，即可倒入盤中冷凍。

5.
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。


我將剩低的蛋白做左蛋白蛋糕

蛋白蛋糕

豆腐雪糕雪左40分鍾後

好似好好味咁喎~

豆腐雪糕~我鍾意

未整過雪糕呀 ...我又想整呀 ...

整LA, 都幾易整, 我仲未食, 因為出左街,
依家只係打左2次, 打 3 - 4 次後先食, 我估要聽日先食得!

整LA, 都幾易整, 我仲未食, 因為出左街,
依家只係打左2次, 打 3 - 4 次後先食, 我估要聽日先食得!
sifenamok 發表於 2009-3-29 20:18

我之前仲心思思想買雪糕機呀 ... 但又唔多整 , 原來可以唔駛用雪糕機都整到喎 .

我之前仲心思思想買雪糕機呀 ... 但又唔多整 , 原來可以唔駛用雪糕機都整到喎 .
fianfumy 發表於 2009-3-29 22:36

唔好買雪糕機, 自己用打蛋器都得!
快D試下!

唔好買雪糕機, 自己用打蛋器都得!
快D試下!
sifenamok 發表於 2009-3-29 22:46

好呀 ...見到啦 , 我諗過唔係成日整 , 好浪費咁囉 , 所以一直冇買機呀 ....
阿實 .... 唔該哂呀 !

好香豆腐味, 好好味

豆腐雪糕正呀

好香豆腐味, 好好味
sifenamok 發表於 2009-3-29 23:17

好衰架 ...引人呀

http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(64).gif 好衰架 ...引人呀 http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(97).gif
fianfumy 發表於 2009-3-29 23:30

快D試下整LA....

豆腐雪糕正呀108938
hellokitty_971 發表於 2009-3-29 23:19

你都試下整LA

好香豆腐味, 好好味
sifenamok 發表於 2009-3-29 23:17

個雪糕好多功夫~~

嘩,, 雪榚都自己做,,,好吸引呀!
亞實好勁﹏

樓主有冇諗過整薑汁雪榚. 好好食架....

樓主有冇諗過整薑汁雪榚. 好好食架....
ivo 發表於 2009-3-30 21:36

我只係跟住食譜整 !!