九層塔同甜羅勒

我想問九層塔係咪等於甜羅勒呀?
我見分享版都有人分享九層塔同甜羅勒,但二種唔係一樣咩?
我上網查過資料,九層塔係BRASIL.
有網站又話九層塔係泛指各種羅勒.
但其實我只想要甜羅勒或檸檬羅勒.
究竟我手上包九層塔種子係咪即係甜羅勒呀?
我未種過香草,我真係唔識分.

我以前都常混淆，跟住睇過書、上過網、問過人再加上自己食用的經驗，我自己的總結答案如下：
羅勒(Basil)是眾多香草植物的其中一種，而羅勒之中又分很多不同品種，如甜羅勒(Sweet Basil)、九層塔(又名金不換、英文叫Thai Basil)、檸檬羅勒(Lemon Basil)、紫葉羅勒(Dark Opal Basil)等
而每種羅勒的味道、質感都不盡相同或甚至有很大的差異，所以用途也不同，甜羅勒常用於西式料理，如沙拉或義大利麵中，九層塔常用於東南亞料理中，如與海鮮做配搭。
日常翻看食譜時，有時會發覺食材中只列寫羅勒，但沒有標明是那一種，所以我會憑經驗才推斷，因為最常用到的就是甜羅勒和九層塔
最後因為九層塔有不同的叫法，容易引起誤會，經驗所得台灣人多叫九層塔、泰國人多叫金不換

2# Jackie

是是是, Jackie 講得對，我都有類似的經驗

自已都有種檸檬羅勒和九層塔，最大分別九層塔葉細香味香濃，相反檸檬羅勒葉大味淡D

自已都有種檸檬羅勒和九層塔，最大分別九層塔葉細香味香濃，相反檸檬羅勒葉大味淡D
yuchungkit 發表於 2009-3-14 16:51

Chris Tsui 比過兩種我種, 係不同的.
甜羅勒就剪過黎煮麵食過, 比莞茜仲香, 唔錯架!
甜羅勒d葉大塊D, 九層塔葉細塊D, 兩種野黎.
我未試過九層塔, 因為種瓜左.

明白啦~
多謝咁多位.
咁我要再搵過甜羅勒同檸檬羅勒.