有味半熟糖心蛋

材料 : 蛋 6 隻 , 砂糖  2  湯匙 ,  萬字醬油  4 湯匙 ,  日本料理酒 ( 我用左味淋 ) 1 湯匙 , 水 少許 (  D 汁夠浸住 D 蛋就 OK 架啦 ! )



BLOG 寫煮 9 分鐘 , 但係我煮左 7 分鐘就去到 SOFT 既指示 !



整左 1 架車 , 1 條魚 , 其他都係普遍既蛋



7 分鐘都太熟啦 !



呢隻就岩岩好 !   未夠 7 分鐘就 LAW 上黎浸凍水脫殼 , FIT 呀 !



http://hk.myblog.yahoo.com/carlong2002/article?mid=36870

好味~~

唔係好明, 可否講解一下有關味料加入蛋和令到蛋有花紋的程序?

我屋企有支味淋 ~ 係我朋友叫我買黎整燒魚的~~
其實佢仲有咩用

我屋企有支味淋 ~ 係我朋友叫我買黎整燒魚的~~
其實佢仲有咩用
maggielawkm 發表於 2009-3-9 10:38

好似可以整吉野x嘅牛肉飯﹗

味淋係酒呀? 我成日見d食譜有佢但又唔知咩樣, 請問有無相片提供?

點樣整到d蛋有公仔o架

公仔蛋好得意呀!

好味~~
prodorothyhkg 發表於 2009-3-9 10:33

thank you !

唔係好明, 可否講解一下有關味料加入蛋和令到蛋有花紋的程序?
jellyfishy 發表於 2009-3-9 10:35

要今晚先 post到 ,而家要帶個仔去夾琴先 ,cu tonight!

我屋企有支味淋 ~ 係我朋友叫我買黎整燒魚的~~
其實佢仲有咩用
maggielawkm 發表於 2009-3-9 10:38

日式牛肉飯 , 茶碗蒸 , 玉子 ,  ....味淋是一種類似米酒的調味料。味道像加糖煮過的米酒 - 煮咩都得架 ! 諗起都想食添 ....

好似可以整吉野x嘅牛肉飯﹗
nuage 發表於 2009-3-9 12:59

唔該晒 !  bingo !

未夠 7 分鐘
都唔係好明, 要凍水落蛋, 唔係會爆架.
7 分鐘係熱水浸蛋?
水要蓋著d蛋?
我放假煮麵食, 拿走d麵就落蛋,
但時時都會爆.

好似我地個個都有一大堆疑問...

點樣整到d蛋有公仔o架
vivi 發表於 2009-3-9 16:42

係咁既 ....

LOG ON 有整蛋既膠模賣 :


煮蛋 - 用 EGG TIMER 去到 SOFT , 大約 6 分鐘




脫左殼既蛋快手放入模入面 ,  LOCK 好 , 放入凍水中 - 10 分鐘


再浸整好既汁




就係咁啦 !

未夠 7 分鐘
都唔係好明, 要凍水落蛋, 唔係會爆架.
7 分鐘係熱水浸蛋?
水要蓋著d蛋?
我放假煮麵食, 拿走d麵就落蛋,
但時時都會爆.
kwanyeehui 發表於 2009-3-10 18:18

係 ! SORRY !
係凍水落計 7 分鐘 , 不過 7 分鐘太熟啦 ,  5 分 40 -50 秒就個黃仲係流

水要浸過住隻蛋

因為煮完麵 , D 水仲係熱呀 .

公仔蛋好得意呀!http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/onion/onion%20(49).gif
新仔 發表於 2009-3-10 10:14

我鍾意多過 D 仔女鍾意 .....

好似我地個個都有一大堆疑問...
jellyfishy 發表於 2009-3-10 19:12

唔好意思 ! 係我唔小心 , SORRY !  已經 POST 左 , 睇吓有無問題呀 !

唔好意思 ! 係我唔小心 , SORRY !  已經 POST 左 , 睇吓有無問題呀 !
carlo 發表於 2009-3-11 04:09

唔洗sorry, 大家都想跟你試做這個糖心蛋, 才踴躍發問~~
真相經已解開~~~
美淋响邊樹買呀?

唔洗sorry, 大家都想跟你試做這個糖心蛋, 才踴躍發問~~
真相經已解開~~~
美淋响邊樹買呀?
jellyfishy 發表於 2009-3-11 08:52

city super有呀