食譜 ＊ 墨西哥 / 印度簿餅 ＊ ---墨西哥炸雞卷

材料  :  15 cm (10 片)


高筋粉 : 200 g   

低筋粉 : 150 g

粗麥粉 :  50 g  


發    粉    :  1          匙  (湯匙)
天然蔗糖:  4       大匙 (湯匙)
鹽            :  一撮
溫水        :  12-14大匙 (湯匙) 我用左 150 g 暖水
椰  子 油 :  2        大匙 (湯匙)

做法:
1/ 先將麵粉, 發粉, 天然庶糖, 鹽放入盤內攪拌, 加入油與整體揉勻.
2/ 加入溫水, 充份攪拌後再移到檯上搓 ( 水慢慢加 , 夠就唔好再加水啦 ! )
3/ 施力揉麵糰至表面變得滑順.



4/ 蓋上濕布, 醒麵30-60分鐘
5/ 將麵糰分成6份, 一邊撤上手粉 一邊用棍搓成直徑約18cm 的簿餅
6/ 兩面皆以平底鍋來烤,一面約烤1-2分鐘.見金黃色便可以轉身了.



跟住就可以包入羅馬生菜 , 蕃茄 , 千島醬 , 炸雞 就可以架啦 !

好好味咁啵, 我唔客氣喇!

好好味咁啵, 我唔客氣喇!http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/onion/onion%20(8).gif
新仔 發表於 2009-3-10 10:16

多謝 !    隨便啦 !