牛柳粒燴西班牙飯

去完街返嚟，唔想去買餸，見到雪櫃只得番茄，洋葱同牛朳，只好做牛柳粒燴西班牙飯

材料：
牛朳           220g (可轉用牛筋肉條，如不食牛可改海鮮)
番茄           2 大個
洋葱           1 大個
米              140g
雞湯           500ml
水              500ml
蒜粉           少許
香料           少許
白酒           少許 (可唔落)
糖              2 湯匙 (各人喜好唔好，你鍾意啦)
salt            1茶匙 (各人喜好唔好，你鍾意啦)
如喜歡可加蘑菇及露荀



做法:
1. 牛朳切粒，洋葱一半切粒，一半切絲，備用
2. 番茄去皮，然後切粒，備用
3. 將雞湯＋水煲滾，然後加入洋葱絲及番茄，轉細火煲30分鐘
4. 牛扒粒放少許油炒至7成熟，備用
5. 洋葱粒炒至輭身 (如不喜洋葱請炒耐些，可徐去洋葱臭 味)
6. 加少許油落平底易潔獲 (如用不鏽鋼獲會焦)，用細火，加入米，輕輕混和，再分開每次加入一大湯匙 (3)，輕輕混和 (湯只剛剛蓋過米)，然後放上煲蓋，等米差不多吸乾湯才重覆加湯其步驟直至飯煮熟 (當每次加湯之後不可不停攪，因米不停攪會變得好黏，而放上煲蓋後要小心煮到太亁，另外若唔夠湯可加熱水)

7. 放入蒜粉，白酒，香料，糖 及 salt 調味，最後加埋 (4) (5)，混和，食得 (around 2 大人份量)

正! 好creamy! 感覺香噴噴!  
不過用返paella會仲正呢!

2# freddywongdy


thank you, 你有好多食譜也不錯呢

用普通米就可以 ??
好好味WOO

4# sifenamok


其實個食譜係我自創，只係用普通白米，其實都唔知啱唔啱

4# sifenamok


其實個食譜係我自創，只係用普通白米，其實都唔知啱唔啱
jo_jo 發表於 2009-2-9 19:21

其實整果個有心, 食果個用心, 已經好好食! 唔駛一定要跟足食譜嘛!