士多啤利芝士慕士蛋糕

士多啤利芝士慕士蛋糕
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慕絲蛋糕材料: (6吋模)

做法參考自 - 歐倩怡<情迷蛋糕>
蛋糕兩片 (懶做蛋糕的話, 可在超市買回來)
砂糖  50g
士多啤梨  70g (以攪拌機壓成茸 or 可到焙烘店買士多啤梨茸代替 )
士多啤梨  70g (切成粒粒)
淡忌廉 200ml
魚膠粉 10g
雞蛋 1隻
清水   50g



做法:

1. 將一片蛋糕放於6吋模內, 備用.
2. 淡忌廉打發至八成挺身, 冷藏備用.
3. 雞蛋, 砂糖發打至淺黃色, 拌入士多啤梨茸.
4. 魚膠粉與清水混合, 隔熱水坐溶.
5. 魚膠溶液拌入蛋糊內, 加入士多啤梨粒粒及淡忌廉.
6. 注入慕絲餡料, 蓋過底層蛋糕後, 再繼續注入慕絲餡料, 放雪櫃冷藏至凝固.

啫喱面層裝飾材料:

士多啤梨啫喱粉 25g
魚膠粉 1g (1/4茶匙)
熱水 40g

用法:

1. 士多啤梨啫喱粉 + 魚膠粉 + 水拌勻, 隔水熱溶至完全溶解.
2. 倒入士多啤梨慕絲面層, 放至雪櫃至凝固即成.
3. 面層再舖上自己喜歡的生果作裝飾.

整得好靚! 可以做情人節禮物!

嘩......搞到我又再有衝動想去買個焗爐番尼添!

呢個唔洗焗爐ga

嘩......搞到我又再有衝動想去買個焗爐番尼添!
KUNO 發表於 2009-2-4 03:30

好吸引呀...  可唔可以post張側面蛋糕相睇下d層次呢...

屋企無搞拌機呀><

個士多啤利芝士慕士蛋糕好靚呀