本帖最後由 mandywowo 於 2009-2-28 12:41 編輯
多謝大家嘅熱心, 多謝dincat,終於搵到啦~
蛋黃果
網上找到的:
![](http://www.hljh.tcc.edu.tw/teach/%E6%A0%A1%E5%9C%92%E6%A4%8D%E7%89%A9/%E8%9B%8B%E9%BB%83%E6%9E%9C/%E8%9B%8B%E9%BB%83%E6%9E%9C-%E8%91%893.jpg)
係咪同我呢棵一樣呀?
網上的資料from:
http://www.hljh.tcc.edu.tw/teach ... %BB%83%E6%9E%9C.htm
‧中文名稱:
蛋黃果 仙桃-種子
‧英文名稱:
Egg fruit,Canistel fruit,Canistel , Ties , Sapote borracho , Sapote amarillo , Yellow sapote
‧學名:
Lucuma nervosa A. DC.
‧科名:
山欖科(Sapotaceae)
‧別名:
仙桃
‧原產地: 美國佛羅里達州及古巴,台灣於 1929 年由菲律賓引種,試種於嘉義農試所。
‧分佈: 台灣各地零星栽培,中南部及東部為盛產,以嘉義縣境為最主要產區。
‧用途: 1.食用:成熟果實可供生食。
‧莖: 樹高5-9公尺,樹冠圓錐形,中型枝幹樹皮灰白略平滑,老幹有不規則深裂紋。
‧葉:
葉互生,螺旋狀排列,長橢圓形、披針形或長倒卵形,兩面均有光澤。
‧花:
花於5-6月間開放,花期甚長。
‧果實: 果實於12月開始成熟,橢圓形或帶卵形,果頂長尖,成熟果外皮橙黃色、光滑,果肉橘黃色,粉狀紅織,柔軟而缺乏水分,極似煮熟卵黃,微帶甘味,肉內藏種子一粒,種子橢圓形,兩端尖銳。
‧特性:
常綠小喬木。樹高5-9公尺,樹冠圓錐形,中型枝幹樹皮灰白略平滑,老幹有不規則深裂紋。葉互生,螺旋狀排列,長橢圓形、披針形或長倒卵形,兩面均有光澤。花於5-6月間開放,花期甚長。果實於12月開始成熟,橢圓形或帶卵形,果頂長尖,成熟果外皮橙黃色、光滑,果肉橘黃色,粉狀紅織,柔軟而缺乏水分,極似煮熟卵黃,微帶甘味,肉內藏種子一粒,種子橢圓形,兩端尖銳。
‧更多資料:
品種有長型果及心臟型果兩類。長型果果實較大,種子通常只有 1 粒,品質為佳。心臟型果短,種子常有 2 粒以上,風味稍差。植株每年 5-6 月間開花,果實約在 12 月間開始成熟,未熟果呈深綠色,隨後轉綠、淺綠、黃綠至橘黃。果實採收約 8 分熟,方便運輸,經貯藏 9-15 日追熟後可食用,若用電石或食鹽沾果蒂處理,約經 2 日即可迅速軟熟。軟熟後若果皮完整無傷,可再貯藏 10 餘日不壞。成熟的蛋黃果皮橙黃,用手指輕按,可以感覺出軟軟的,這時才能剝開吃,保證氣味香甜,吃了口齒留香。由於果肉的顏色和質地都很像蛋黃,所以才會被稱為「蛋黃果」。要是買回家的蛋黃果還未軟化,那麼不妨多放幾天,否則難以入口,吃一半就丟了,可惜﹗ |