南瓜湯 Pumpkin Soup

南瓜湯 Pumpkin Soup

材料(四人份量)
南瓜(去皮)  450 克  (切大件)


洋  半個 (切細粒)

雞湯   350 毫升

水     350 毫升

煙肉/火腿   2 塊 (切粒)

忌廉    4 茶匙

麵粉   1.5 湯匙

牛油    28 克  

鹽  適量

製作過程
1.  把南瓜 肉用滾水煮5分鐘，熄火，棄水，用攪拌器打攔南瓜 成茸，備用。
  
2.  牛油煮溶，炒洋5分鐘，加入煙肉/火腿再炒至甘色，倒入麵粉小火炒2分鐘 (小心燒焦)，慢慢分幾次攪入水和雞湯，不停攪動，最後加南瓜 茸，煮滾後熄火，加鹽 調味。
3.  湯上碟，倒入一茶匙忌廉，攪動一下，即成。

好好味, 健康又好飲,

大家都試下!!

d 相咁矇既?

3# jellyfishy


sorry, 因為隻手dirty,
沒有focus 就press 左,
有d就因為有煙 ( 滾緊 )
所以好濛

正!
不過我覺得如果加煙肉味濃得滯會蓋左D南瓜甜味呢!

5# freddywongdy


所以我加左火腿, 真係好好飲!

南瓜湯好好味架 , 又高纖喎 !
我2007年就玩了好多忌廉湯 , 之後一直冇整過了 , 你下次整栗米 + 南瓜 + 磨菇 +忌廉 , 好甜好好飲架 .....

好ｒ　！
我下次試下整！

　上次煲左個純南瓜蓉湯底加鮮奶,
上面散小小黑椒碎同乾蕃茜碎都好好飲!
小D油嘛. 　

其實我都沒有加牛油，　我用平時煮飯的葵花籽油炒洋蔥ｏｎｌｙ　！

其實我都沒有加牛油，　我用平時煮飯的葵花籽油炒洋蔥ｏｎｌｙ　！
sifenamok 發表於 2009-1-13 12:44

各種處理方法出黎都有唔用效果，　
不過我都係覺得用牛油最正最香!
不過煮其他野用返小D油就係啦!
最緊要飲食均衡嘛!