簡易朱古力海綿蛋糕 Chocolate Sponge Cake

朱古力海綿蛋糕 Chocolate Sponge Cake


低筋麵粉  35克
　

栗粉  50克
　

無糖可可粉  15克
　

蛋    4只
　

糖   80 克
　

雲尼拿香油   2 茶匙
　

製作過程




1.低筋粉、栗粉及可可粉一起過篩3次 。


2. 糖分3次加入蛋中，打至企身 。

3.雲尼拿香油於蛋中，用刮刀 拌勻。

4 .將已過篩的粉類加入拌勻，攪至有光澤。

5.將麵糊倒入模中，用180C， 焗30-40分鐘。

我好耐冇整朱古力蛋糕啦 ...... 上次整食到囡囡katrina 停唔到口 , 仲成日要我整添 , 不過上次整得個樣都幾衰下  .

多得太緊要,

焗到漏出來

我呢種完全不含牛油, 十分鬆軟,
又易整, 正!

好香濃又鬆軟的朱古力蛋糕

我想問下呢
打蛋時, 要唔要將蛋黃同蛋白分開打呀

唔知一個可以食幾耐呢??

6# vivi


我太懶, 沒有分開, 我用全蛋法, 都一樣好味

7# jacky


好快就食曬LU !!
因為沒有油, 不會太"流"!

6# vivi


我太懶, 沒有分開, 我用全蛋法, 都一樣好味
sifenamok 發表於 2008-12-30 00:03

等我試下整先

無糖可可粉同低筋麵粉可以係邊度買嫁?

雪凍更好味,

不過可能我D可可粉係特濃, 個餅有D苦,
如果你都用特濃就要減下個份量

我現在整蛋糕 / 麵包都冇落牛油 , 會用葡萄籽油 / 橄欖油代替囉  !

唔用牛油, 會唔會無咁香呀?

無糖可可粉同低筋麵粉可以係邊度買嫁?
jacky 發表於 2008-12-30 00:09

大間的超市都有賣

我試過用一般麵粉整都ok
可可粉可用有甜味, 不過要減少糖的份量囉

14# jellyfishy


香味當然會差少少啦 , 完全唔落牛油我都試過 , 反而我覺得冇咁鬆軟及滑囉 , 所以會用橄欖油/葡萄籽油代替囉 !

我整左啦
個樣OK, 不過入面唔知好唔好食
聽日等我FRIEND試吓至知

我用美綠代替古古力

好快手,

正!

唔知大家對分蛋法 及 全蛋法的 做出來的蛋糕有什麼分別呢 ?

sifenamok