本帖最後由 siuho331 於 2015-8-11 12:22 編輯

從網上學的食譜,見到做法和材料都很簡單,就動起手來試做,做好後給我兩個小朋友秒殺,所以推介給大家

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Dutch Baby是用鑄鐵鍋做的荷蘭鬆餅,網上有很多種類的食譜,如沒有鑄鐵鍋也可用不鏽鋼平底鍋,只要可以入焗爐就可以了,我是用22cm的,此食譜好處是沒有泡打粉又不用打發,實在方便,焗的時候廚房充滿牛奶和雞蛋香味。

材料:
無鹽牛油2大湯匙
雞蛋2隻
中筋麵粉半杯
牛奶半杯
砂糖1.5湯匙
雲利拿香油1/4茶匙
鹽1/4茶匙
裝飾用草莓及忌廉小量,可用其他生果和糖粉代替

做法:
1. 焗爐預熱210度,同時將牛油放在鑄鐵鍋上,一起放入焗爐。
2. 雞蛋和砂糖用打蛋器稍打發至有小小泡,再加入牛奶、麵粉、香油和鹽拌勻備用。
3. 焗爐預熱好後拿出鑄鐵鍋,輕輕晃動令牛油朗勻整個鑄鐵鍋。
4. 將麵糊倒入鍋輕輕晃動然後放入焗爐,焗15-20分鐘直至麵糊漲起變金黃色。
5. 待鬆餅稍涼後加上草莓及忌廉即成。

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