澆水與採收的最佳時間?

大家好, 我是新手, 對種植沒很多認識, 幾乎種甚麼死甚麼, 未試過成功過....
但我不想放棄, 很想學, 所以來這裡向各位師兄師姐學習

曾經睇過一個日本節目, 說他們的水果蔬菜又大又甜, 秘訣是"時間" :
他們說在某些特定時間澆水, 植物會較為吸收, 太熱/太冷時澆水會令植物適應不來而受傷/死亡,
又說在某個鐘數(如:凌晨四點)採收水果會特別甜, 因為那時間是植物大量釋放糖份的時間......

由於節目是日文, 我只接收到這麼一點點.... 想請問各位, 是否真的有這些根據?
如果是, 那何時是最佳的澆水與採收時間, 以得到最甜的農作物??

謝謝!!