酸梅焗金沙排骨

今次唔整蛋糕甜品, 整個小菜食下!  
o黎個焗梅子金沙骨, 中式菜西式做法,
用包焗o既方法可以保留濃濃肉汁, 加埋酸梅醬料,
酸甜咸香, 好味又開胃, 送飯一流!

材料 (5-6人份)
金沙骨10條
酸梅6粒
錫紙

做法:
金沙骨先用２茶匙黃砂糖,２湯匙豉油, 1茶匙豆粉醃２小時
酸梅加 1茶匙豆粉３湯匙黃砂糖 壓爛拌勻
預備錫紙包裹排骨
焗爐 200度預熱 15分鐘

排骨舖上錫紙, 再加上預備好之酸梅醬(每條約1茶匙)
包好, 放入焗爐 200度焗 25分鐘.
完成
(小心熱)
*唔好預先用酸梅醬醃排骨, 酸度會破壞肉質, 令其粗鞋唔滑!*

睇完即刻肚餓.

睇見就流口水, 好醒胃, 啱夏天食呀！
你的家人好幸福, 你咁有耐性煮野.
換着係我, 擺碟在飯面蒸算數, 邊有逐件包住焗咁骨子.
Freddy要再記功.

想問呢個問題好耐喇～
係咪用焗爐焗食物會用少ｄ油健康ｄ架？

原帖由 ivo 於 2008-8-10 18:40 發表
睇完即刻肚餓.

你更係望住粒酸梅勒!

原帖由 Agnes 於 2008-8-10 21:22 發表
睇見就流口水, 好醒胃, 啱夏天食呀！
你的家人好幸福, 你咁有耐性煮野.
換着係我, 擺碟在飯面蒸算數, 邊有逐件包住焗咁骨子.
Freddy要再記功.

飯面蒸都得嫁, 不過D肉汁會流晒出黎,
無咁濃肉香囉.

個人除左咸濕野..話梅外
唔食梅
但都支持^^

原帖由 kim 於 2008-8-11 09:00 發表
想問呢個問題好耐喇～
係咪用焗爐焗食物會用少ｄ油健康ｄ架？

都可以叫係o既, 視符你整咩, 同埋加幾多油都係自己控制嘛.

酸 may may, 係咁熱天氣食一流,
想問下不用下其他調味料嗎?
家中沒有焗爐, 放係飯面蒸都應該好好味

D金沙排骨酸酸甜甜, 好好味!

原帖由 chris 於 2008-8-11 10:35 發表
酸 may may, 係咁熱天氣食一流,
想問下不用下其他調味料嗎?
家中沒有焗爐, 放係飯面蒸都應該好好味

不用加其他調味料啦! 之前醃好再加埋酸梅已經好夠咪啦!
濕蒸更係得啦, 不過要小心倒汗水呢!

原帖由 kwanyeehui 於 2008-8-11 10:40 發表
D金沙排骨酸酸甜甜, 好好味!

係呀!用黎送飯一流嫁!