品種分類
做為經濟栽培的迷迭香約有24種之多,依其生長習性,基本上分直立型及匍匐型二種。
一、直立型迷迭香
植株1-2公尺高,具健狀莖,成熟後木質化,分支具有狹長革質之針狀深綠色葉片(內側有點灰色),葉緣有點反捲,葉片較匍匐型迷迭香大。直立型品種有開白色花之Rosmarinus officinalis ‘Albus’,開淺藍色花之Rosmarinus officinalis ‘Miss Jessup’(非常適合烹調及景觀造園用);開藍色花之Rosmarinus officinalis ‘Blue Spires’利用於披薩調味及雞肉;開粉紅色花之Rosmarinus officinalis ‘Majorca Pink’及開紫羅蘭色花之Rosmarinus officinalis ‘Tuscan Blue’(此品種能適應高溫及多雨的生長環境)等。
二、匍匐型迷迭香
植株高30-60公分,硬質莖,莖上著生密集且狹長之暗綠色葉片,橫向彎曲伸長達50-120公分。比直立型品種較不耐寒。匍匐型品種有開鮮藍色花之Rosmarinus officinalis ‘Prostratus’,及生長快速,開淺藍色花之Rosmarinus officinalis ‘Mrs. Howard’s Creeping’等品種。由於有扭曲及渦旋狀的分支,因此為極佳吊盆及地被植物。
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