點解我種既芽菜會變成咁=0=

點解我種既芽菜會變成咁=0=

是否發芽菜的器皿是見光的？

芽菜通常是水發。你的真的似用種。根頗粗的。又咁綠色。

樓上對..佢吸左陽光..可以搵返之前D POST睇..

發芽菜可參考 http://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech66.htm

見咗光就係咁簡單，依架見綠唔吃得，拿去做堆肥唔好哂！

拿去種綠肥都得啵

金剛 發表於 2014-5-26 17:35
見咗光就係咁簡單，依架見綠唔吃得，拿去做堆肥唔好哂！

見咗光只是嚡口啲，未至於唔食得咖？

silicon 發表於 2014-5-26 19:04
見咗光只是嚡口啲，未至於唔食得咖？

我以前搞聚會，都發d芽菜，有少少绿色見咗少少光，有位花友同我講話绿咗有毒素，我都有疑问咖，咁豆苗又吃得，不過，点都好既然綠咗唔好味，安全d唔好吃喇，薯仔見光d人都話有毒，我同d人講切咗d綠就得，佢哋咪又棄掉！！

我有兩個專門發芽菜的器皿，係台湾貨，香港比較少，唔多見有售，不過绿豆較大粒，用筲箕都可以，苜蓿就難d！

金剛 發表於 2014-5-26 20:34
我以前搞聚會，都發d芽菜，有少少绿色見咗少少光，有位花友同我講話绿咗有毒素，我都有疑问咖，咁豆苗又 ...

綠豆芽見光有毒素我真係未聽過
發芽薯仔，除了削走綠色地方，
最好整個刨皮，放入鹽水浸半小時才食用會較好

silicon 發表於 2014-5-26 16:15
是否發芽菜的器皿是見光的？

無見光的,一直放在lavatory種的,只不過依個盒矮身又無加蓋,可能因此濕氣唔夠,導致佢生根而又無變芽菜???
我用water bottle種的完全沒有這樣的情況發生

claudiatang 發表於 2014-5-26 16:22
芽菜通常是水發。你的真的似用種。根頗粗的。又咁綠色。

我無給泥呀,只是一天給他/她/牠浸1~3次水,唔知係咪比得太多水佢而搞到佢咁~...~

silicon 發表於 2014-5-27 12:06
綠豆芽見光有毒素我真係未聽過
發芽薯仔，除了削走綠色地方，
最好整個刨皮，放入鹽水浸半小時才食用會較 ...

翻查番資料，芽菜根部變深色就不宜食用，芽菜變綠口感已大不同，另外，木薯有兩個品種，黃色嗰種你有無浸呀？

金剛 發表於 2014-5-26 17:35
見咗光就係咁簡單，依架見綠唔吃得，拿去做堆肥唔好哂！

無見光的>______<

saeboy 發表於 2014-5-27 12:15
無見光的,一直放在lavatory種的,只不過依個盒矮身又無加蓋,可能因此濕氣唔夠,導致佢生根而又無變芽菜???
...

指的不是發芽菜的地方有否光，
而盛裝發芽菜的器皿，
也要是完全不透光的

金剛 發表於 2014-5-27 12:16
翻查番資料，芽菜根部變深色就不宜食用，芽菜變綠口感已大不同，另外，木薯有兩個品種，黃色嗰種你有無浸 ...

多謝資料
我說的是薯仔(土豆)，不是木薯

saeboy 發表於 2014-5-27 12:17
無見光的>______

豆芽見光後容易變綠，因為葉綠素含有1個含Mg離子的輔基，這個輔基的合成需要有光電子提供電子云的躍遷來完成，光是葉綠素合成必不可少的條件，當植物不見光時，由於葉綠素缺少這個輔基，葉綠素就轉變成無色的質體，在補充光照後，質體可以添加這個輔基，就轉化為葉綠體，植物就呈現綠色

silicon 發表於 2014-5-27 12:44
多謝資料
我說的是薯仔(土豆)，不是木薯

矽兄，我當然知道喇~我腦子轉得較快，想同你討論木薯呀，不是馬鈴薯呀，因為木薯有兩種，黃色嗰種d人話無毒不用浸水，但朋友煮给我吃仍帶少少苦味……

金剛 發表於 2014-5-27 12:48
矽兄，我當然知道喇~我腦子轉得較快，想同你討論木薯呀，不是馬鈴薯呀，因為薯有兩種，黃色嗰種d人話無毒 ...

木薯冇食過或研究過

從百度網上資料：
大多数品种含有能产生氰化物的糖类衍生物，
原始民族会用摩擦、压榨及加热等复杂的工序去毒。
木薯极易发生变异，所以本身可能就是一个杂交种。