肉桂蘋果批

20cm 批盆   
材料 1 (如加批面, 可將材料1份量 x 2)
低筋粉: 100g
高筋粉: 50g
橄欖油: 50g
黃糖: 20g
鹽: 少許
     
材料 2
蘋果: 4個
黑糖: 40g
橄欖油: 1大匙
檸檬汁: 少許
白蘭地: 1大匙
豆粉: 半茶匙  

批底：
1. 材料 1 混合成麵糰，包上保鮮膜，於冰箱冷藏半小時。
2. 將麵糰壓於批模內

蘋果饀:
1.蘋果去皮去蕊，切成塊/粒。
2.在鍋放橄欖油，加入黑糖及少許水，煮至糖溶化。加入蘋果塊、檸檬汁、白蘭地，轉大火煮至鍋中蘋果滾沸，改以小火煮至蘋果變成稍微透明的狀態。
3.豆枌用水溶解，慢慢倒入鍋內攪拌，直到湯汁呈現濃稠狀，即可關火，待冷卻後用。

做法：
1. 批模內填入餡料
2. 放入預熱至180c的焗爐內40-45分鐘即成。

好大個批～　好食嗎？

jellyfishy 發表於 2014-4-22 09:47
好大個批～　好食嗎？

我整过四大個食啦，脆口幾好食，我唔太好甜，如果你哋食，糖可以重手啲。