「留下只有思念」—闊別北京酒樓晚宴

「留下只有思念」—闊別北京酒樓晚宴



對於愛食物、愛老店的朋友來說，一二年十二月實在傷感—在佐敦經營了四十二年的北京酒樓，不會陪伴大家渡新歲，會在廿九日光榮結業。

若不是網絡上有人「瘋傳」北京酒樓的結業告示，我實在欠缺了光顧她的意欲，並非代表我不愛到這裏用膳，而是也要必須承認，外邊蔓珠莎華，把每次與朋友用膳的心水清單都排得滿滿。「不見棺材，不流眼淚」是北京酒樓對我、也是對很多香港人說的一句最後話嗎？

吃中餐絕不能人少，一方面難點菜，另一方面氣氛也不好，佐治最愛熱鬧。曾到過這裏最少五次，而翻開網絡相冊，上次到臨是一一年元月的事。我向友人們發出緊急呼喚：「做埋今個月就結業，大家快啲畀個期」。大家立即用訊息相約日期，十一號是不錯的選擇。朋友S說上次未能吃拔絲一類的甜品感到可惜，我承諾會查詢是否可以預訂，但奈何店員一句「嚟到有就有」亦只好聽天由命。

本來是只有六人的，後來加上朋友C和朋友Y就有八人。緣份的安排，竟讓朋友M在九龍塘地鐵站，巧遇正準備找朋友G用膳的朋友N，相請不如偶遇，於是十個人浩浩湯湯的佔據北京酒樓貴賓位置。





大家都知道北京酒樓最喜歡叫顧客點套餐，而事實上，他們的套餐價格實惠，包含了各種必選京菜菜式，我們也入鄉隨俗，點了「一三二八」的十人用餐。我特意在點菜時詢問部長有沒有拔絲，而他只回應一句「要看廚房忙不忙，忙就不做！」為免惹怒他，我也只得點到即止。上菜速度快，也是北京酒樓的特色，不消一會兒，套餐的主食已先後登場，計有：一）三色拼盤、二）炒海蜇頭、三）賽螃蟹、四）北京填鴨、五）松子魚、六）宮保蝦球、七）蟹粉扒津菜、八）砂鍋雲呑雞、九）北京炒拉麵，前後九樣。

















起初我不知三色拼盤中除了雞肉和芹菜以外的東西是甚麼，來自北京的朋友Y說那是豬肘。炒海蜇頭的海蜇十分爽口，西蘭花可以吃得出是即炒之作。雖然大家都知賽螃蟹是沒有任何一點蟹肉的成份，但因為有充足的瑤柱，所以鮮味濃郁。因為地方淺窄，這裏並不「表演」即切北京填鴨，所以只把鴨皮排在大碟中滿滿的奉客，少吃片皮鴨的我，也不禁問了一句「這裏的片皮鴨，好像比出面的帶多點肉」，但幸好大家都沒有所謂，也吃得十分滋味。松子魚的汁料實在是重點所在，甜甜酸酸惹得胃口大增。宮保蝦球本來是錦繡蝦球，但因為大家想吃上次吃過的宮保，所以就改了，但味道又與上次的有點出入。蟹粉扒津菜清清淡淡，我留意到大家好像更愛吃已盡給蟹粉菁華的津白，而不吃舖在上面的蟹粉。砂鍋雲呑雞份量十足，雞湯濃郁但不混濁，雲呑隻隻飽滿，絕不欺場。北京炒拉麵其實十分美味，朋友R看得出麵條粗幼不一，該是自家製造的，但因為大家實在太飽，所以也吃得不多。









我們的貴賓區，有屏風相隔，而坐在我們旁邊的一圍食客，在我們剛入座時，看似已快要用膳完畢。就在部長把贈送甜品—高力豆沙端給他們時，他們說想添一道拔絲蘋果，我聽到這句，雖然未到飯局尾聲，也連忙向部長說「我們這邊也要拔絲香蕉」，未幾發現原來朋友N不吃香蕉，所以就加點拔絲蘋果，於是皆大歡喜，兩樣也有。不久，當旁邊的食客也把高力豆沙吃罷時，部長便把單據拿到他們中，「請」他們先結帳。當中立即有人問：「我們剛還點了道拔絲蘋果」，而部長就說「賣光了，所以沒有」。聽到這裏，我心生不妙，立即追問部長「冇啦？啱啱我哋都有叫拔絲蘋果和拔絲香蕉喎！」，詎料部長語帶不憤，但又柔情似水的在我耳旁地說「唔好聽到我同人哋講冇就冇！我啱啱同你講咗有就得啦！」電光火石之間，我也明白部長的「意思」，連番說「係嘅，明白！」．．．．．．



不久，旁邊的食客走了，我們的食物也吃得八八九九。就在我們在猜想部長會否突然向我們說「拔絲蘋果賣晒」之時，突然一碟大大的拔絲蘋果和拔絲香蕉在我們眼前出現，大家也難掩興奮之情，高呼了一聲！事後我在猜想，部長所以要「騙」旁邊的食客「拔絲蘋果賣晒」，也許是因為他們坐得實在太久，部長才出此策請君離開。相反我們在飯局開始和中途已表示想吃拔絲，那種真摯期待或許感動了部長吧。



離開之前，我見到失聰的老店東坐在收銀櫃附近吃飯。如果，如果他不是失聰，我準會問他一聲，「真的要結業嗎？」我繼而把這問題向收銀姐姐查詢，她只說，「唔知，等老闆決定」。





佐治寫於一二年十二月十一日

感謝 G 大，又一次帶來集體回憶！

.............詎料部長語帶不憤，但又柔情似水的在我耳旁地說「唔好聽到我同人哋講冇就冇！我啱啱同你講咗有就得啦！」電光火石之間，我也明白部長的「意思」，連番說「係嘅，明白！」．．．．．．

請問是否女部長呀

彌敦道果間，我都去過六﹑七次。原來又傳結業。