本帖最後由 noel_tt 於 2013-1-28 12:13 編輯
星期六 ３個朋友到我家, １起做愛心鵝肝蘿蔔糕
愛心鵝肝蘿蔔糕
材料：
1) 大蘿蔔 6 斤------把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用
2) 粘米粉 1 包
3) 香菇 10 隻-----切粒
4) 自曬臘腸 4 條------切粒
5) 自曬潤腸 4 條------切粒
6) 本地鵝肝腸 2 條------切粒
7) 大澳虾乾 2 両------ 泡水,切粒, 留下虾水備用
8) 冬菇 10顆------切粒
9) 黃太臘肉 大半條----切粒
10) 流浮山蠔士 7 隻-------切粒
10) 蔥 2顆 ------切粒
調味料︰
鹽2茶匙
古月粉大量
做法:
1. 炒香臘腸粒,潤腸粒, 虾乾粒,臘肉粒, 蠔士粒及香菇粒.
2. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、虾水再連同蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味
3. 拌勻粘米粉, 隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻
6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上蔥花點綴.
完成
愛心鵝肝蘿蔔糕
愛心蘿蔔糕
感想:
我比較喜愛吃軟少少的蘿蔔糕, 所以我放 6 斤蘿蔔糕 1 斤粘米粉. 如不想太軟的話, 就 5 斤蘿蔔糕 1 斤粘米粉.
雖然人手磨蘿蔔成絲, 很辛苦, 但見到各人的笑容, 已經什麽都忘記, 還有每人都可以取１斤蘿蔔糕回家, 與家人品賞. |
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