壽司正 Sushi Masa

仙台選鮨　醬油乾坤

今次我到了位於尖沙咀漆咸道南的壽司正，店子的裝潢蠻有日式味道，中間部份為迴轉帶，放上的壽司與刺身也不多，故另在餐牌點菜了．
這店的特色，除店子推介　仙台直送　的刺身外，就是醬油了，他們的醬油有兩種．．

吟釀醬油 － 味道很重的醬油，適配合油脂重或肉類的刺身．
昆布醬油 － 味道顏色都很淡的醬油，適配合貝類或白身魚類的刺身．
另在芥末中會有一些山葵粒，由此可見壽司正對食品的細心度顯見一著．




珍珠蠔軍艦卷 － 蠔味不重的珍珠蠔加上少許的蘿蔔蓉，再醮一醮昆布醬油，很好的前菜類壽司．



蟹棒壽司 － 這個特什麼特別覺感，蟹味不濃，幸好蟹羔醬味道還好．．．



帆立貝刺身　－　鮮感不突出，沒有貝類的腥味，但配上昆布醬油後，帶子的味道突出了不少．



魚翅壽司　－　魚翅本身無味，可能經過一些醃製，略帶少鹹味，個人喜歡配吟嚷醬油，口感也不錯．



白身魚壽司拼盤　－（左起）平目魚壽司，鯛魚壽司，左口魚背壽司．
以平目魚邊壽司味最濃，我最喜歡了．
其次鯛魚壽司和左口魚背壽司，都是淡味壽司，還是跟著昆布醬油，既有醬酒香味又不搶淡魚味的魚肉．



大拖羅，中拖羅，赤身壽司拼盤　－　拖羅的美味程度不容置疑了，就就普通級數的亦油香滿溢，
但個人意見切勿調亂次序進食，應由赤身 -> 中拖羅 -> 大拖羅；否則．．．．．你會嫌棄最後的赤身．．．．





珍寶帆立貝壽司　－　真的很大．．．一口咬不盡的大帶子，觀感極盡享受，但鮮感欠奉．



虎蝦壽司　－　較少有的款式，虎蝦的份量不小，一口咬下很充實感，咀嚼幾回，蝦肉有微微的鮮甜，肉質也爽口．



鱈場蟹壽司　－　蟹肉入面仍有豐富的肉汁，肉質彈牙，蟹味甚濃，是可以一選再選的款式．




壽司正 與尖沙咀地鐵站不算就腳，需徒步十分數左右，但位置不難找到，雖然食品質量未到水準很高的地步，
一般而言，可算中上了，而且醬油方面拿了不少分數，這餐盛惠HKD 4XX．．．．

成日經過都無入去
下次試下先