請問羅勒即是九層塔嗎？

剛剛開始想學習種香草，好多問題想請教大家！多多指教！

請問羅勒即是九層塔嗎？

羅勒有好多品種, 九層塔係其中一種.
好似瓜, 有絲瓜、節瓜、青瓜咁, 不過唔知呢個比喻合唔合適

羅勒很多種, 甜羅勒=九層塔

嘩！乜原來係咁架~

九層塔屬於唇型花科-羅勒類
可看看這網址:
http://www.tsherb.com.tw/indexData.php?herb_type=22

九層塔=羅勒;金不換?

Basil（學名：Ocimum basilicum），羅勒，甜羅勒，聖約瑟夫草，金不換，香花子，蘭香，九層塔。
九層塔（學名：Ocimum basilicum），也被稱為聖約瑟夫草和甜羅勒、羅勒，客家語管九層塔叫七層塔，廣東潮汕地區稱為金不換，中國安徽省北部方言稱為香花子，中國北方部份地區稱之為蘭香，是一種矮小、幼嫰的脣形科香草植物。九層塔英文叫作Basil，又名雜冷盤（Basil is a popular herb, and the species is most commonly the sweet basil Ocimum basilicum, of the family Lamiaceae / mints.）。

單詞「Basil」來自希臘語的「βασιλευς」，意指「國王」，據信是在康史丹丁大帝和海倫發現神聖的十字架地點之上方長出的。牛津英語字典 引述，推測九層塔可能被在一些王室的藥膏、沐浴或者作為藥材來使用。很多烹調食譜作者仍然認為九層塔是「藥草的國王」。另一個語源學指它是來自拉丁單詞「basilicus」，意思為龍並且源自於蜥蜴，但是這也可能其實是語言學上自希臘語演變而來的（The word basil comes from the Greek βασιλεύς；basileus, meaning “king”, as it is believed to have grown above the spot where St. Constantine and Helen discovered the Holy Cross. The Oxford English Dictionary quotes speculations that basil may have been used in “some royal unguent, bath, or medicine”. Basil is still considered the “king of herbs” by many cookery authors.）。九層塔這名稱的由來，主要因它的花序重重疊疊如塔狀的外觀而得名。「九」是形容很多的意思。另一解釋是因為九層塔開花時，花會以三個花頭長在莖上為一層，約共長出九層，所以稱作九層塔。九層塔又俗稱西王母菜。北方人稱它作蘭香，是古時爲了避石勒的名諱。石勒：羯族人，五胡亂華時後趙的建立者。九層塔一般有甜九層塔、檸檬九層塔、紫葉九層塔、肉桂九層塔及非洲藍九層塔。在亞洲很多地區種植另外幾個九層塔品種。這包括一些「Ocimum」品種。大多數亞洲九層塔（Basil）有一種像丁香一樣的氣味，普遍比地中海一帶的九層塔強。在中國大陸與台港澳等地栽培的品種被稱為九層塔（Nine-level pagoda），而在台灣被稱為九層塔的有兩個普遍使用品種，一般俗稱為紅骨與白骨九層塔。外來的品種在中國被稱為九層塔（luólè）或巴西里（bāxīlǐ），但是巴西里一詞在台灣則是香芹（parsley）。在義大利與歐美一般使用的種類多指甜九層塔（Sweet Basil）。九層塔在泰國烹飪也受歡迎，兩個不同的泰國當地品種：一種是稱為泰國九層塔的Ocimum basilicum品種，一種是聖九層塔Ocimum（聖所）。

「檸檬九層塔」因為含有化學成分枸櫞酸而有著不同於其他品種的強烈檸檬氣味和味道，廣泛用於印尼地區。Kemangi是用新鮮檸檬九層塔和生的洋白菜、青菜豆和黃瓜作成的涼伴菜，經常和炸魚或鴨子一同食用。壓碎的檸檬九層塔花是一種辛香沙拉調味品。最通常使用的地中海九層塔品種是Genovese，Purple Ruffles，Mammoth，Globe和African Blue。九層塔常見於西式食譜及泰國菜，中國菜與印度菜的Pesto。新鮮的香草植物裝在塑膠袋裡並放進冰箱可以保存一段時間。在冷藏庫裡可以放更久。因為九層塔的香味易在烹調時喪失，所以一般會在煮食的最後階段才加入。九層塔也可以作為中藥使用，可以治療跌打損傷和蛇蟲咬傷。在安徽北部地區，九層塔主要用作驅蚊止癢的香草，而不作為烹飪材料。另外，九層塔的藥用的特性及運用也被收錄在印度傳統藥用系統印度草藥治療法裡。最近，科學家對於九層塔對健康的益處展開了大量的研究。科學研究已經證實，九層塔具有強大的抗氧化、防癌、抗病毒和抗微生物性能。此外，九層塔在幼鼠實驗中已經被證實有減少血小板聚集和實驗性血栓的發病幾率。在印度，九層塔常被用於輔助治療哮喘病及糖尿病。在古醫藥學中，九層塔還可以被用於治療青春痘。

請看此帖 #31，有相睇：

http://hkplants.com/forum.php?mo ... amp;page=2#lastpost

如果你去花墟bun bun 都會見到分開 2 個標籤

羅勒=唇型花科-羅勒類之植物(亦可指甜羅勒,英文俗名sweet basil,葉大而寬)
九層塔=唇型花科-羅勒類中的一種(英文俗名thai basil,葉尖而窄)
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可參考樓上link 中的圖片

jack872184 發表於 2012-8-28 20:20
羅勒=唇型花科-羅勒類之植物(亦可指甜羅勒,英文俗名sweet basil,葉大而寬)
九層塔=唇型花科-羅勒類中的一種 ...

basil的所有種類香港人多數叫羅勒,台灣人見sweet basil都係叫九層塔,唔會叫"羅勒"咖,所以唔同地方叫唔同中文名,就有好多別名,最好用拉丁文學名,就唔會搞錯

tomtomtom 發表於 2012-8-28 20:05
請看此帖 #31，有相睇：

http://hkplants.com/forum.php?mo ... amp;page=2#lastpost

條LINK 31# 的回覆有問題咖~~ 除了甜羅勒,紫羅勒、肉桂羅勒、丁香羅勒、檸檬羅勒、暹邏羅勒嘅葉都唔係圓咖有花店唔識用拉丁文學名,就求其俾個中文名佢哋囉,有間花鋪仲將甜羅勒叫 "巴葉 " 總之愈多名咪好似有好多嘢賣囉~~

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回覆點評

tomtomtom  "巴葉"我都見到

差之毫厘；謬以千里枇杷葉又叫巴葉;

大花紫薇又叫巴拿巴葉

仲想補充一點 : 九層塔這名稱的由來，主要因它的花序重重疊疊如塔狀的外觀而得名。「九」是形容很多的意思。另一解釋是因為九層塔開花時，花會以三個花頭長在莖上為一層，約共長出九層，所以稱作九層塔。 而 " 甜羅勒" 即 "大葉羅勒 "開的花除了葉片大塊同較圓,開的花同其他所謂的九層塔(羅勒)的花是一樣形態的~~

補充今日在某茶餐廳見到的菜牌: 紫蘇 = Basil

tomtomtom 發表於 2012-9-2 22:19
補充今日在某茶餐廳見到的菜牌: 紫蘇 = Basil

通常湯類加Basil,唔會加紫蘇