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日誌

馬拉糕 - 附食譜

已有 1330 次閱讀2009-4-10 23:24 |個人分類:中式點心|

好耐無睇呢本書啦 ! 本來想睇吓有無白糖糕 , 白糖糕就無啦 !

咁整馬拉糕啦 !

材料 :

中筋麵粉 ---------- 200 G

糖 ---------- 200 G

吉士粉 ---------- 20 G

雞蛋 ---------- 5 隻

泡打粉 ---------- 15 G

奶 ---------- 100 G

無鹽牛油 ---------- 50 G

沙拉油 ---------- 50 G

發酵 40 分鐘

大火蒸 30 分鐘

個蓋漏倒汗水添 ! 要換另一個蓋 !

30 分鐘後 !

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發表評論評論 (41 個評論)

回復 WAH 2009-4-10 23:29: 清楚

回復 WENwendy 2009-4-10 23:30: 好味呀!!!!!

回復 kkcbilly 2009-4-10 23:35: 嘻嘻~ 我要一件~

回復彩虹婆婆 2009-4-11 00:06: 嘩! 好清楚婆婆以前做馬拉糕估估吓啲份量，但好懷念燒柴蒸糕的情景

回復 Jennie 2009-4-11 00:08: 沙拉油你用咩？

回復 carlo 2009-4-11 00:40: WAH: 清楚
咁就好啦 !

回復 nuage 2009-4-11 00:41: 整得好成功好靚﹗

回復 carlo 2009-4-11 00:43: kkcbilly: 嘻嘻~ 我要一件~
好啦 ! 而家仲有 3 件 !

回復 carlo 2009-4-11 00:48: 彩虹婆婆: 嘩! 好清楚婆婆以前做馬拉糕估估吓啲份量，但好懷念燒柴蒸糕的情景
我都係鍾意段估架 ! 不過要 POST 就要準 D , 如果唔係就好易害到人整唔到架啦 !

有婆婆錫真係好 !

回復 fianfumy 2009-4-11 00:48: 我都有整架 ... 你的方法我有整過 , 但上次我整中種法呀 , 要加酵母架 , 所以要整好耐 , 但就soft 好多囉 .

回復 carlo 2009-4-11 00:49: Jennie: 沙拉油你用咩？
我用日清菜油

回復 fianfumy 2009-4-11 00:49: 白糖糕要做到唔酸 , 難整好多呀 .....

回復 KandT 2009-4-11 00:50: 好正呀~

回復 gege188 2009-4-11 00:54: 勁呀!

回復 carlo 2009-4-11 00:56: nuage: 整得好成功好靚﹗
都滿意呀 ! 因為無用老麵 , 都做到咁鬆 !

回復 carlo 2009-4-11 00:58: fianfumy: 我都有整架 ... 你的方法我有整過 , 但上次我整中種法呀 , 要加酵母架 , 所以要整好耐 , 但就soft 好多囉 .
妳咁夜呀 !

我平時都用老麵整 , 今次快好多 , 發酵 40 分鐘就可以 , 幾好 , 下次整早餐唔使咁早起身 !

回復 carlo 2009-4-11 00:59: fianfumy: 白糖糕要做到唔酸 , 難整好多呀 .....
蒸之前 30 分鐘 , 加 2 滴梘水就可以啦 !

回復 carlo 2009-4-11 00:59: KandT: 好正呀~
我自己都好滿意 ! YEAH !

回復 nuage 2009-4-11 01:00: carlo: 都滿意呀 ! 因為無用老麵 , 都做到咁鬆 !
幾好喎﹗
請問老麵咁整？

回復 carlo 2009-4-11 01:00: gege188: 勁呀!
wah ! 您地咁夜既 ! 好少見 !

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