日誌

分享上海燻魚: martini 2009-3-26 21:47; 上海燻魚主要材料 : 鯇魚腩 ( 自己改的 , 記得是用其他魚 ) 醃料 : 生抽、少許雞粉、胡椒粉、糖、紹酒、麻油滷汁 : 老抽 4 份比生抽 1 份、麻油、冰糖 ( 多 ) 、紹酒、胡椒粉、水 ( 少少 ) 、桂皮 (cinnam ...; 個人分類: 飲飲食食|4313 次閱讀|47 個評論

分享上海紅燒獅子頭: martini 2009-3-25 21:37; 上海紅燒獅子頭看見這裡很多食譜, 我又來.... 這是自家的做法 , 因自小在家都會看媽媽做菜 , 從記憶中學回來 , 再加上個人喜好改少少 . 主要材料 : 豬肉、小棠菜 ( 或大白菜 ) 調味料 : 蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽、糖 ...; 個人分類: 飲飲食食|3255 次閱讀|27 個評論