自製豆漿乳酪(全過程,有相片)

fongkk · 發表於 2008-11-26 21:46:46

原帖由 sifenamok 於 2008-11-26 18:15 發表

我用盒裝豆漿的,
YOGURT 用牛奶公司,
我用一個煲,先放入暖水, 放入豆漿加YOGURT ,
8 小時後仍是有微暖呢, 但就很酸及希

可以試加一粒約 5元大細的冰糖煮成的水到豆漿中,增加乳酸菌食物

暖水是加到豆漿中?

亞實 · 發表於 2008-11-28 19:17:35

暖水是加到豆漿出面的煲, 隔水放進真空煲

fongkk · 發表於 2008-12-1 00:12:38

如果咁試加冰糖水,做少量試一下,希望你成功

亞實 · 發表於 2008-12-2 13:05:42

多謝你, 我昨晚用牛奶整,
成功左, 好開心!

我改用左玻璃器皿放乳酪, 唔係係唔係呢個原因呢?

fongkk · 發表於 2008-12-4 12:08:42

無關係,我一開始就是用不銹鋼就成功,也一直用
我估是溫度問題,以後買一個溫度應該更有把握

亞實 · 發表於 2008-12-5 22:07:49

明白，

不過最緊要係整倒，　好開心，　ＴＨＡＮＫ　ＹＯＵ！

fongkk · 發表於 2008-12-11 10:31:02

原帖由 sifenamok 於 2008-12-5 22:07 發表
明白，

不過最緊要係整倒，　好開心，　ＴＨＡＮＫ　ＹＯＵ！

剛試用百福鮮豆漿做,失敗了,只有少許固體,估計
1/入面加了物質阻止細菌等生物生長
2/豆漿味是整出來,使用黃豆量細,真正蛋白質成份極少

亞實 · 發表於 2008-12-13 20:03:51

明白了,
我上就係用維他奶純豆漿呢!!

唔WORK !!

想問下你用開那一種牌子的豆漿?

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