日誌
開心果雞卷 Stuffed chicken with Pistachio
食完飯 （其實跟住又出去播咗D種子！－ 勁中毒）又坐埋位寫埋呢個食譜比大家！
材料：
雞脾 （我用急涷雞脾，唔知新鮮係咪好食D，我都唔識分！）
碎豬肉
新鮮pasley 同tyeme （如果冇種或買唔到，用乾的都可以，我覺得除咗Rosemary呢D啱紅肉多的香草，大部份都可以用）
開心果肉
煙肉
首先將雞脾去骨，做成一塊以便包豬肉。我會先斬去最下近雞腳的一少段。
將碎豬肉用鹽同黑胡椒調味，加入切碎的香草（如 tyeme & parsley)同開心果肉，之後放在雞脾肉中間，卷起：
然後在錫紙上倒上少許olive oil，洒上鹽同黑胡椒，排上煙肉，放上雞卷。
將錫紙緊緊地卷起，兩端大力扭緊。
放入滾水中煲25分鐘，然後放入雪櫃雪20分鐘。
出嚟時就係咁樣！
然後用olive oil 煎香
可以上碟喇！
果日冇時間，其實可以做個sauce
煎完雞卷後留番D油，加入雞湯，Cherry Vinegar, Masala Wine 等汁收D就可以淋上面！
你咁快睇到！.gif)
無sauce都咁好食，如果加埋sauce就更完美了......
好想食呀﹗
