「銀簾」﹖甚麼來﹖聽起來比「孔雀石綠」的金屬味，還要重。不恥下問，「銀簾」原來是樹上果，綠顏色，外有硬皮，氣味清新但進口酸澀，鄉下人喜將之醃以醋和豉油，製作浸漬醬料。
　 查證了書籍，「銀簾」只乃約定俗成的廣東話讀音，其寫法是「仁稔」或「銀稔」，亦有人將之讀作「人面」﹗其實它真正的名字，叫做「人面子」，乃是常綠喬木 的果實，其花生於五月，花為青白色，夏末成果。其果核上面，有五個卵形凹點，如人的面孔五官，故名。根據康文署的資料，位於新界的「元朗公園」，亦有兩棵 人面子樹，均因為「樹形出眾」，被列作「有價值大樹」，認真有「面子」﹗
　仁稔有中藥之效，據《嶺南采藥錄》載﹕「人面子性平，味甘酸，醒酒，解毒，治偏身風毒痛痒，去喉痛等症。」果內的「人面」種子，則可以榨油用來製肥皂。
　新鮮的仁稔，主要作配料用，以之蒸煮食物，有消滯之效﹔其微酸味道，能中和油膩，減低腥滯，配搭口感稠糊的食物，如蒸排骨、肥豬肉、黏嘴魚雲等，實是劃龍點睛的一道妙筆。
　仁稔也可以醃作涼果，有的用鹽漬，也可以用醬油浸，醃好的仁稔，作用跟梅子、酸薑或酸筍近似，可以作為小吃。因新鮮仁稔是季節性果子，只有晚夏才「上市」，退而求其次，可改用醃好的仁稔，或是加入了豆豉等材料泡製的「仁稔醬」代替，香港幾家大規模的「醬園」都有出售。
　昔日的窮苦人家，喜以酸梅及仁稔，加上片糖清蒸，據說味道很是開胃，極好送飯，更勝於醬瓜醬蘿蔔。仁稔在舊日，亦另有一個用處——牙痛時，用仁稔煮白粥，具下火消痛之效，專治因「熱氣」而造成之牙齦赤痛。