今次無咩 IDEA - 就去 美味 DIY 睇睇 :  http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_charlotte.htm

為左要比狗狗食 , 改左 D 材 料 :

清蛋糕 : 唔用 S.P 改用分蛋法

蛋 白   4 隻 + 糖 40 G ( 再少打唔起架啦 ! )

蛋 黃   4 隻 + 糖 40 G ( 呢度放 10 G 都 OK )

低 粉   96 G , 牛油溶液 40 G ( 我改用椰子油 )

180 ' C 焗 30 - 50 分鐘 ( 個個爐唔同請自行睇火 )

打好既蛋糕糊

糖 : 我用左雲尼拿糖

整左 1 樽 , 打成糖粉 , 平時食甜品時可以曬上面 ! YUM YUM ~

芝士餡 :

忌廉芝士   250 G ( 買唔到平時果隻 , 真係好唔同味 ! )

原味乳酪   220 G

糖              80 G ( 我用左 30 G )

蛋      黃      2 隻

檸  檬  汁    6 茶匙

魚  膠  粉    4 茶匙

水              2 湯匙

做 法 :

忌廉芝士打至滑身 ,  再加 蛋 , 檸汁 , 乳酪攪勻 . 備用 .

糖 + 魚膠粉 可以避免魚膠粉起粒 . 加水 隔水坐熱 .  溶晒之後 , 可以加入上面已經打滑既忌廉芝士中 , 攪至軟滑 .

清蛋糕倒扣 - 放涼 - 切開 2 件

用呢種活動模會易 D 脫模 .

組合 :

清蛋糕放底 , 倒入忌廉芝士 , 再放一片蛋糕 , 雪 2 小時 . 取出 .

TOPIC 我無用 CREAM  , 改用奇異果 + 乳酪 - 健康 D !

加 2 個壽桃  ( 壽筵係叫壽桃 , 解穢酒食果 D 先叫壽包 )

點解我會咁講呢 !?  因為我老公叫 圓圓食 壽包 !!! 彩 ! 大吉利是 ! 

圓圓 2 歲生日

壽星女