話梅雞翼

話梅雞翼 食譜
材料： 雞翼 2 磅 薑 2 片 話梅 5 - 6 粒 蔥 (切段) 1條 片糖 1 / 2 塊	醃料： 　 　 　 米酒 / 紹興酒 1 湯匙 鹽 1 / 2 茶匙 胡椒粉 少許	調味料： 　 　 　 水 1 / 2 杯 老抽 1 / 2 湯匙 鹽 少許
做法： 1. 把雞翼洗淨，放入醃料、薑，醃 3 0 分鐘至 1 小時。 2. 將鑊燒紅，熄火，放下雞翼，然後再開中慢火，把雞翼煎至 7 - 8 成熟。 《註：不需要下油，鑊的熱力自然使雞翼出油，食得健康些吧！》 3. 加入調味料、話梅、片糖、蔥段，蓋上鑊蓋煮至片糖溶解，以及雞翼全熟 ( 約 5 分鐘 )， 倒入生粉獻埋獻，即成。

 

 

蓮子合百花膠海螺湯

今日係小朋友學校既 INTERNATIONAL DAY , 我要準備中國食物 , 本來想整义燒包同燒賣 , 不過驚凍晒唔好食 , 所以就炸煎堆同春卷啦 !