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發表評論 評論 (23 個評論)
- 回復 BanbieChan
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之前係成功咗1次架
- 回復 maymay靚
- kobyip: 乜咁岩呀?!我知你都做過, 覺得邊 part 要特別注意呀,,,比D意見我.. THX
我今晚又係玩呢樣呀~~
我都岩岩焗好晒, 洗好晒D野咋=3=
但我整果D唔夠你靚呀, 下星期買齊料買戰過^0^
- 回復 BanbieChan
- maymay靚: 班比,,就係成功過再做又失敗lo,,,唔忿氣又做過, 做過4次得兩次成功咋,下次都會成功架
估唔到lee個小波波好難掌握, 每次做都有驚喜!!!!!.gif)
- 回復 kobyip
- maymay靚: 我知你都做過, 覺得邊 part 要特別注意呀,,,比D意見我.. THX哎呀, 我唔夠你勁呀
我整左四次, 定係五次呢?? 唔記得喇, 總之我得一次叫做似返DD樣, 但都唔夠你果D靚呀
不如你講下你有咩秘訣丫
- 回復 kobyip
- maymay靚: 我都在探索緊, 我做4次 (1)失敗 (2)成功 (3)失敗 (4)成功,,, 研究緊少少技巧如下次都成功, 就分享一下...我就係見佢D材料唔貴, 自己又鐘意食, 咪買2 包粉玩下囉
這個波波看似簡單, 但要做得靚一d都唔易,,
第一次part 1 - 點知一開波已經完全唔掂檔喇, fian果度咪話要熱左奶&牛油, 唔好滾跟住熄火一次過落木糬粉, 第一次呢part, 我已經將D木糬粉開到一舊舊, 唉, 即刻度過第二份木糬粉囉
第一次part 2 - 用第二份木糬粉, 好小心咁溶左牛油, 微暖牛奶, 放涼多陣實無死啦, 落木糬粉, 成功做到粉漿, 跟住食譜溝呢樣果樣之後係咁搓, 搓呀搓, 妖...越搓越痴手再睇睇?? D芝士溶鬼晒添, 因為我買錯了cream cheese呀, 唉...唔理啦, 照焗啦, 但焗完出黎無味&好硬
呢個第一次, 完完全全失敗啦
- 回復 kobyip
- 有日行過荃灣橙店, 見有車打芝士賣, $19/200g, 又買左返屋企開始第三次
第三次我好懶....因為較早前都有睇過其他整波波既食譜, 人地都一逐樣野加入搞埋一齊, 再搓下就OK, 為左唔想第一次part 1 情況重演, 我自創左個新既懶人方法
量好所有粉類 (糯米粉, 木糬粉, 泡打粉 & 糖) 我將佢地一齊過過篩....心諗咁樣仲唔夠勻
之後隔水溶牛油, 將牛油溶液加入D粉度, 再加旦, 搞完加入芝士
牛奶一DD 咁加入粉堆度, 一路加一路搞, 最後成粉團 (呢刻個樣好得架
)
跟住個惡夢發生喇,,,,,細看之下, 發現粉團有好多搓唔勻既顆粒(事後檢討應該係落芝士後落奶, 芝士成為了阻礙, 所以未能搞成幼滑粉團)
見到咁既情況咪起勢咁搓舊粉囉, 最後..車打芝士都比我有大粒狀搓到成微粒狀, 迫住要停手啦, 焗完出黎....
唔好食, 比等二次好食少少啦
- 回復 kobyip
- 完成左第三次, 都係唔甘心
見仲有少少木糬粉, 唔夠100g, 可能得20-40g, 唔理喇, 求其啦
我將成包木糬粉倒晒入篩, 係咁二加入差唔多分量既糯米粉,糖&泡打粉
無鹽牛油切唔開呀, 係花嘜度攞D出黎頂住先啦, 唔落旦喇, 一隻太多費事浪費
跟住我又係將所有粉過篩, 落牛油, 但今次唔落芝士住, 將個粉團搓到咁上下, 無粒粒我先落芝士呢之叫做成功啦, 個波波唔硬有味道, 又發得起, 但係整唔地你地果D咁圓碌碌囉, 下次再黎過
- 回復 maymay靚
- NO,,NO,, 你咁落粉應該唔得,,,我已掌握到dd, 但要再証實先跟你分享,
等我食晒今次d芝士波先, 過兩日再整[如成功]就可証實啦,,,,(釣下你癮先) haha....
- 回復 kobyip
- maymay靚: NO,,NO,, 你咁落粉應該唔得,,,我已掌握到dd, 但要再証實先跟你分享,咁我呢輪抖抖先, 等埋你份report
等我食晒今次d芝士波先, 過兩日再整[如成功]就可証實啦,,,,(釣下你癮先) haha....
不過我諗我會試多次咁樣落粉, 因為如果咁樣做法都成功, 咁就可以大大減低做唔成木糬粉漿既風險