西瓜湯 ~ 夏日小菜

大家都知我食西瓜好似飲水咁。
今日發個西瓜湯嘅做法。

材料：西瓜一大個。15磅以上。龍泉青瓷碗四隻。

西瓜冰鎮24小時或以上。剖開刨肉取汁。


青瓷碗放冰櫃冷凍2小時，西瓜汁加少許鹽，注入青瓷碗中。


必定要用青瓷碗，才能加添清涼感。
而且配色極度搶眼，西瓜湯如美酒一樣鮮紅。


夏日小菜


釀魷魚筒
灼菜
拌茄子


小魷魚一斤，約手指長度，太大不合用。
因為太大釀番自己個頭之後有太多空位。
頭拉出，除掉腸臟，洗淨肚腔把頭釀回去。
蒜頭起鑊，加釀了自己個頭的小魷魚。
魷魚出水，加豉油﹑糖﹑生粉獻，收汁上碟。



茄子一大條。切手指長，泡清水。
放大盤中加蒜泥，清蒸十分鐘。
加生哲，糖，麻油，拌均。

你仲飲西瓜湯? 快啲沖特濃普洱啦

這個湯加鹽的原理, 是否像有人食西瓜加鹽一樣?

好清凉啵！

吓, 咁好嘅湯, 得半碗?  唔夠喉啊! 王爺,

ahhung68 發表於 2012-7-19 04:24
你仲飲西瓜湯? 快啲沖特濃普洱啦

這個湯加鹽的原理, 是否像有人食西瓜加鹽一樣?  ...

唔好淨掛住飲湯，有餸食架！

八王爺 發表於 2012-7-19 11:44
唔好淨掛住飲湯，有餸食架！

這個夏日靚湯, 配乜野餸食好呢?

Load 幾次都係睇唔到相蝦我

終於睇到喇　

炒魷魚，正呀

王爺作感冒仲飲西瓜湯？

王爺呢個夏天食真係好消暑噃.....

今趙仲唔係照辨煮"碗"

西瓜白呢 ? 用來炒和煲湯都好清熱 ga ~~

釀魷魚筒 好吸引呀 ~
熱食 還是 涷食o架 ?

KATY 發表於 2012-7-19 06:32
釀魷魚筒 好吸引呀 ~
熱食 還是 涷食o架 ?

加張露餡圖.....



魷魚鬚似唔似朵花？