缽仔糕

材料
白色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、砂糖 40克、水 130毫升、椰漿 130毫升、紅豆適量（煮軟）

啡色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、黃糖 40克、水 260毫升、紅豆適量（煮軟）

做法
1.先做啡色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻，加入 70毫升水拌勻成糊狀。

2.將黃糖加 190毫升水用大火煮滾後，逐少撞入粉漿拌勻。

3.現做白色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻。椰漿與水拌勻後，將其中 70毫升加入粉料中拌勻成糊狀。

4.將剩餘椰漿水及砂糖放入煲，用大火煮滾後，逐少撞入粉漿中拌勻。

5.於小碗(我用了蛋撻模)掃上油，分別注入白色及啡色糕料，放入鑊後立即加入紅豆，用大火隔水蒸 10分鐘即成

備註:我的紅豆只放面作裝飾用,所以蒸2-3分鐘後才放上面,不至沉底