康普茶(紅茶菇、冬菇茶)加左目錄係第一頁

好難講喎~ 白色點似唔似發毛個種白點呀?
jellyfishy 發表於 2010-11-12 08:43

    我就係驚發毛丫,所以咪問ck安心d

11月12 日 (第6天)

1. 大樽  (2.8L) : 純正砂糖 + 原蔗黑糖
2. 小樽1 (1.4L) : 原蔗黑糖
3. 小樽2 (1.4L) : 純正砂糖

三樽茹生長厚度差不多, 用純正砂糖小樽2, 一絲絲毛比較多

大樽


小樽1


小樽2

白點有可能係菇絲，成新菇後，仍有白點就不能飲用。因為佢需要發酵，冬天安放時間可能需時較長。釀成的菇茶，應該酸中帶有氣泡，聞到有酒香味，我都唔係次次釀得到，放成個月都唔酸。但有朋友放三~五天已經釀成，所以天氣、安放環境都有少少影響。

白點有可能係菇絲，成新菇後，仍有白點就不能飲用。因為佢需要發酵，冬天安放時間可能需時較長。釀成的菇茶 ...
epwww 發表於 2010-11-13 09:05

    唔該晒丫,琴晚返去望又唔多覺,但我有幾樽浸咗個幾星期都還是帶甜,睇嚟要等多排了

而樽係新浸的,唔知係咪出事呢,有好多細小白色點
貓后 發表於 2010-11-12 08:24

唔好估喇...拎個膜出黎睇下....係有實體皂色點點...定係泡泡黎既呢...

我估係泡泡...比個薄既菌膜左住...所以折射好似白色點點...

我想問下, 浸左幾個星期的菇, 有d 灰灰的絲 (應該係死左的東東)連住個菇, 係咪應該洗洗佢? ...
jellyfishy 發表於 2010-11-12 08:44

要呀..洗左好d，我都會洗走D啡色既菌絲...

唔好估喇...拎個膜出黎睇下....係有實體皂色點點...定係泡泡黎既呢...

我估係泡泡...比個薄既菌膜左住.. ...
cklife 發表於 2010-11-13 09:44

    但我用筷子整d白點出嚟,用手"指"一整就無了,我驚佢會變壞,但花友又叫我等佢多一段時間看下,如果壞咗都可以跟人分享圖片以作識別

白點有可能係菇絲，成新菇後，仍有白點就不能飲用。因為佢需要發酵，冬天安放時間可能需時較長。釀成的菇茶 ...
epwww 發表於 2010-11-13 09:05

   有白點就情願倒左佢喇...因為唔應該有白點嘛...
真係架...我依家有兩樽都覺得佢生得好慢，正準備整件衫比佢著，己經買左做底部既水松墊，又將佢拎左入睡房。

但我用筷子整d白點出嚟,用手"指"一整就無了,我驚佢會變壞,但花友又叫我等佢多一段時間看下,如果壞咗 ...
貓后 發表於 2010-11-13 09:55

咁你果樽觀察住先，有咩疑問或擔心就唔好飲喇....

唔該晒丫,琴晚返去望又唔多覺,但我有幾樽浸咗個幾星期都還是帶甜,睇嚟要等多排了 ...
貓后 發表於 2010-11-13 09:14

會唔唔你第1 次浸就分了幾樽, 每樽分得的茹及茹水太少, 我最初只是用了1大樽浸, 其他小樽都是一星期後載了的茹水自己吽出來.... 不如從新整過啦...

會唔唔你第1 次浸就分了幾樽, 每樽分得的茹及茹水太少, 我最初只是用了1大樽浸, 其他小樽都是一星期後載 ...
小白 發表於 2010-11-13 11:35

    我有樽超細的,菇好快大丫

我有樽超細的,菇好快大丫
貓后 發表於 2010-11-13 11:38

你係咪平均分給幾樽.... 而超細的夠菌.. 所以快d..... 或者其他樽用洗潔精洗過呢... 奇怪...

你係咪平均分給幾樽.... 而超細的夠菌.. 所以快d..... 或者其他樽用洗潔精洗過呢... 奇怪... ...
小白 發表於 2010-11-13 12:04

我用雙手求其分架,最大分咗比細樽丫add7icon

我用雙手求其分架,最大分咗比細樽丫
貓后 發表於 2010-11-13 12:08

咁你再用細樽d 茹水& 茹, 分d 出嚟再整過d 大樽, 可能快過等... add4icon

咁你再用細樽d 茹水& 茹, 分d 出嚟再整過d 大樽, 可能快過等...
小白 發表於 2010-11-13 12:11

    咁姐係用細樽d水和菇,再加新茶,用大樽浸丫

咁姐係用細樽d水和菇,再加新茶,用大樽浸丫
貓后 發表於 2010-11-13 12:12

個大樽用清水洗淨, 之後用滾水過, 樽身放涼后才能放茹 & 水....... 跟足材料份量呀....

個大樽用清水洗淨, 之後用滾水過, 樽身放涼后才能放茹 & 水....... 跟足材料份量呀.... ...
小白 發表於 2010-11-13 12:16

    ok,我陣間去吉吉買樽樽丫,放咗新茶先,定放菇水先

ok,我陣間去吉吉買樽樽丫,放咗新茶先,定放菇水先
貓后 發表於 2010-11-13 12:16

放咗新茶先,定放菇水先... 呢個冇所謂, 但要注意茹的底 & 面

放咗新茶先,定放菇水先... 呢個冇所謂, 但要注意茹的底 & 面
小白 發表於 2010-11-13 12:32

    ok

小白,你個大樽有幾大丫,買咗幾錢丫