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叉燒 - 懒人版

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作者: 八王爺 发表于 2010-10-8 10:32:13
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siuho331 發表於 2013-10-23 13:29:32 |顯示全部樓層
我都整左~ 我用半肥瘦嘅飛排整

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同場加映懶人版燒肉

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LHS1 發表於 2013-12-18 01:55:45 |顯示全部樓層
siuho331 發表於 2013-10-23 13:29
我都整左~ 我用半肥瘦嘅飛排整

如何做懶人版燒肉呢?
siuho331 發表於 2013-12-18 21:59:45 |顯示全部樓層
LHS1 發表於 2013-12-18 01:55
如何做懶人版燒肉呢?

我只用鹽同五香粉搽勻就放雪櫃最少三個,最多試過兩日,要個皮脆就一定要印乾水,有時間可以之前先飛水再插皮,會爆皮爆得靚d,我用光波爐焗,要高圈180度焗約60分鐘(視乎肉大細),再260度20分鐘爆皮,放涼15分鐘先好切。

點評

夠鹹嗎?燒肉其實頗鹹的。  發表於 2014-4-14 15:47
八王爺 發表於 2014-4-14 15:48:22 |顯示全部樓層
看到這帖又想自家製叉燒了。
jellyfishy 發表於 2014-4-14 16:07:44 |顯示全部樓層
八王爺 發表於 2014-4-14 15:48
看到這帖又想自家製叉燒了。

咁啱既~ 今日lunch正在看這個~~~ 

點評

心有芫茜一把蔥咯!  發表於 2014-4-14 16:24
jack872184 發表於 2014-4-14 20:08:47 |顯示全部樓層
王爺
好想比個讚你句"心有芫茜一把蔥咯!"

點評

呵呵!多謝。當你俾咗!  發表於 2014-4-20 21:35
八王爺 發表於 2019-6-17 12:30:19 |顯示全部樓層
想當年掀起園藝館一片自製叉燒熱.......
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