鮮蝦肉醬闊麵

鮮蝦肉醬闊麵~

材料:

橄欖油 30g

洋蔥 100g (切粒)

免治牛肉 150g

麵粉 10g

鹽 2g

鮮蝦肉 100g

罐裝番茄醬 250g

羅勒葉 20g

闊麵 100g

巴馬臣芝士碎 40g

做法:

1. 先將麵粉及鹽加入免治牛肉內撈勻，待用。



2. 平底鍋下 30g橄欖油，加入洋蔥炒 1分鐘。

3. 加入已混和麵粉及鹽的免治牛肉，用大火炒 1分鐘。

4. 加入鮮蝦肉再炒煮 1分鐘。

5. 倒入罐裝番茄醬，煮滾後，下少許鹽及黑椒碎調味，最後加入羅勒葉，拌勻後熄火待用。



6. 大滾水內下少許鹽，放入闊麵，依照包裝指示烚至僅熟(約 5分鐘)，撈起後排放在碟上。



7. 將鮮蝦肉醬淋在闊麵上，最後撒上巴馬臣芝士碎 ~ 完成

實在太好味了
我已把食譜給了我大廚, 叫他煮給我吃~~

正呀﹗啱啱肚餓想食宵夜~

個人意見,試下唔好落鹽,用鼓油,o的肉會再滑o的~

實在太好味了
我已把食譜給了我大廚, 叫他煮給我吃~~
jeffiau 發表於 2010-10-8 01:34

正呀﹗啱啱肚餓想食宵夜~
cherrylwy 發表於 2010-10-8 01:55

多謝欣賞~

個人意見,試下唔好落鹽,用鼓油,o的肉會再滑o的~
owlcyr 發表於 2010-10-8 09:33

多謝你提醒我呀~我都有睇過好多廚師唔建議用鹽醃肉架~

話會帶走肉內嘅水分~我下次要記住至得喇~