123
返回列表 發新帖

冰皮月餅 ~ 完成圖, 33# 紅豆蓉餡

[複製鏈接]
作者: 八王爺 发表于 2010-9-9 10:13:48
9155 43
SSL200507 發表於 2011-9-10 15:16:49 |顯示全部樓層
Big project!  I better sit and watch only.

And eat also.  
oneonewe 發表於 2012-8-24 13:43:36 |顯示全部樓層
王爺
你個冰皮使唔使蒸熟o架?
八王爺 發表於 2012-8-24 14:48:10 |顯示全部樓層
oneonewe 發表於 2012-8-24 06:43
王爺
你個冰皮使唔使蒸熟o架?

有兩種做法。有人用蒸熟法,這樣要耐D先涼。

我用熱水沖熟,快D可以包!
Christopher 發表於 2012-9-1 09:59:37 |顯示全部樓層
我冇高速煲, 所以熄火後唔會自己煮... 有冇辨法唔洗高速煲?

點評

本來做饀的師傅都無高速煲,咁就要人手搞,一邊煮一邊搞,水不能多,水多了餡太稀,水少了粘底燒焦。  發表於 2012-9-1 10:02
123
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

本版積分規則

版主
  • 621

    主題

  • 21588

    貼文

  • 4

    FANS

聯絡園藝館|手機版|HKplants

Powered by Discuz! X3.4  © 2001-2013 Comsenz Inc.