料酒是什麼?

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作者: oneonewe 发表于 2010-8-4 20:19:47
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係唔係即係味醂呢?
BanbieChan 發表於 2010-8-4 20:48:29 |顯示全部樓層
係唔係即係味醂呢?
oneonewe 發表於 2010-8-4 20:19


唔係啵~味醂係呢種~

相片3311.jpg
BanbieChan 發表於 2010-8-4 20:49:46 |顯示全部樓層
會唔會係叫料理酒嗰種呢~
oneonewe 發表於 2010-8-4 20:58:22 |顯示全部樓層
會唔會係叫料理酒嗰種呢~
BanbieChan 發表於 2010-8-4 20:49


即係花鵰,白酒咁?
BanbieChan 發表於 2010-8-4 21:56:49 |顯示全部樓層
即係花鵰,白酒咁?
oneonewe 發表於 2010-8-4 20:58



唔知呀~我見到寫住料理酒咋~
孖吉 發表於 2010-8-4 22:00:39 |顯示全部樓層
即係花鵰,白酒咁?
oneonewe 發表於 2010-8-4 20:58


呢度咁講喎:
http://www.scccjm.com/Get/chuancaipeiliao/164108283.htm

應該係花雕等黃酒
oneonewe 發表於 2010-8-4 22:02:59 |顯示全部樓層
唔知呀~我見到寫住料理酒咋~
BanbieChan 發表於 2010-8-4 21:56


tommysze8 發表於 2010-8-4 22:11:30 |顯示全部樓層
料理酒
【別名】
料酒
【說 明】
一般常用的則是米酒和葡萄酒兩種,是調醬中相當具有提味功能的配角。料理中有肉或魚的便添加些米酒,讓肉或海鮮吃起來有米發酵的香味,同時減少腥味。葡萄酒多半會用在和蔬菜有關的醬料,主要是增加蔬菜的甜味,例如義大利麵醬裡面放的白酒,就可以讓麵醬裡的蕃茄吃起來不那麼酸,反而帶有一點甜味。  
http://www.ytower.com.tw/materia ... .asp?key=%AE%C6%B0s
oneonewe 發表於 2010-8-4 22:31:20 |顯示全部樓層
我今日打書釘
見到本陳夢因o既食譜
想學整傳統粵菜
oneonewe 發表於 2010-8-4 22:33:10 |顯示全部樓層
呢度咁講喎:


應該係花雕等黃酒
marcuslee 發表於 2010-8-4 22:00

  
呢度有講
candyafr 發表於 2010-8-4 22:05



咁我用黃酒啦~
BanbieChan 發表於 2010-8-4 22:37:31 |顯示全部樓層
我今日打書釘
見到本陳夢因o既食譜
想學整傳統粵菜
oneonewe 發表於 2010-8-4 22:31


是《真味香港菜》嗎~
oneonewe 發表於 2010-8-4 22:41:48 |顯示全部樓層
是《真味香港菜》嗎~
BanbieChan 發表於 2010-8-4 22:37


勁呀公主
你咁都知!
我有佢本古法粵菜新譜o架!
BanbieChan 發表於 2010-8-4 22:46:08 |顯示全部樓層
勁呀公主
你咁都知!
我有佢本古法粵菜新譜o架!
oneonewe 發表於 2010-8-4 22:41


唔勁架~生果日報同飲食男女都有介紹過嘅~
oneonewe 發表於 2010-8-4 22:51:42 |顯示全部樓層
唔勁架~生果日報同飲食男女都有介紹過嘅~
BanbieChan 發表於 2010-8-4 22:46


我睇中o左佢教o既潮式凍烏頭
BanbieChan 發表於 2010-8-4 22:57:01 |顯示全部樓層
我睇中o左佢教o既潮式凍烏頭
oneonewe 發表於 2010-8-4 22:51



m....這個有點太單簡了吧~
oneonewe 發表於 2010-8-4 22:57:58 |顯示全部樓層
m....這個有點太單簡了吧~
BanbieChan 發表於 2010-8-4 22:57


係呢D先o岩我呢D廚房白痴o架咋!
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