芝士番茄焗大蝦~
材料: (1人份量)
中蝦 2隻 (原本食譜係用大蝦1隻,因為街市冇得買,所以改用咗中蝦2隻)
牛油 5g
乾辣椒碎 少許
蕃茄肉 (切粒) 20g
巴馬臣芝士碎 10g
蘆筍 (刨皮切條段) 1條
車厘茄 3粒
羅勒葉 4片
做法:
1. 中蝦去掉蝦頭,用鉸剪剪開蝦背,再用刀將大蝦開邊、去腸,在蝦背上輕野介幾下。
2. 牛油搽在蝦肉上,下少許鹽調味,再撒上乾辣椒碎及巴馬臣芝士碎。
3. 蕃茄粒用鹽、黑椒碎及橄欖油調味,放在開邊蝦中間。
4. 蘆筍及車厘茄下鹽、黑椒碎及橄欖油調味,與中蝦一同放在烤盤上。
5. 放進180度焗爐焗3分鐘,取出後放上羅勒葉 ~ 完成
|